黄花菜汤

黄花菜汤

黄花菜汤(健脑汤)的做法及功效

黄花菜汤,也被称为黄花菜健脑汤,具有多种健康益处,如降血脂、抗衰老、抗癌健脑等。下面为您详细介绍其做法。

所需材料

  • 干黄花菜
  • 猪肉
  • 香菇
  • 食盐
  • 料酒
  • 香油
  • 淀粉
  • 高汤

制作步骤

  1. 处理黄花菜:将干黄花菜洗净,放入沸水中焯烫,随后置于冷水中浸泡1 - 2个小时,之后挤干黄花菜中的水分。
  2. 处理香菇和猪肉:把香菇泡发后,挤去其中的水分并切成丝状;将猪瘦肉同样切成丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆,放置一旁待用。
  3. 煮汤:在砂锅中加入1000毫升的清汤,用中火将汤煮沸,撒上少许盐,接着把猪肉丝倒入锅中。待锅沸滚后,撇去油末。
  4. 添加食材:加入香菇丝,煮沸3分钟后,再加入黄花菜。
  5. 出锅:淋上麻油,即可出锅享用。

综上所述,黄花菜汤制作过程并不复杂,且具有多种健康功效,适合日常食用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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