土豆西红柿炖牛肉的做法

土豆西红柿炖牛肉的做法

土豆西红柿炖牛肉:冬季暖胃佳肴

土豆西红柿炖牛肉是一道深受大众喜爱的家常菜,尤其适合在冬季食用。在我国传统节气中,立冬标志着冬季的开始,从这一天起,这道菜便常常出现在人们的饭桌上。这是因为牛肉具有暖胃的功效,在寒冷的冬季食用,能为身体带来温暖。

食材准备

这道菜的食材分为主料和辅料两类:

  • 主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克。
  • 调料:盐5克,姜5克,植物油25克。

制作步骤

  1. 处理牛肉:将准备好的牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用。
  2. 处理土豆:土豆削皮后切3厘米大小的块。
  3. 处理洋葱:洋葱分成3厘米左右的片。
  4. 处理西红柿:西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。
  5. 爆香:锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿。
  6. 翻炒食材:放入牛肉和土豆翻炒数十次后,加入西红柿和清汤。
  7. 炖煮:烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂。
  8. 调味:加入洋葱片和精盐,再改大火蒸烧沸1至2分钟即可出锅。

营养价值

食用土豆西红柿炖牛肉能提高机体抗病能力,具有暖胃、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。

综上所述,土豆西红柿炖牛肉不仅做法简单,而且营养丰富,是冬季餐桌上的理想佳肴。

参考权威站点来源:此菜谱为常见家常菜做法,暂无特定权威站点,其营养价值和食用季节等信息可参考《中国居民膳食指南》等相关资料。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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