红豆薏米粥的正确做法

红豆薏米粥的做法及功效

在中国，喝粥是一种广受欢迎的饮食习惯，因为粥具有养胃的功效，尤其是在生病时，一碗白粥能给人带来满满的幸福感。红豆薏米粥更是大家熟知的养生粥品，它具有祛湿排毒、减肥的作用。下面为大家详细介绍红豆薏米粥的正确做法。

食材准备

准备适量的红豆与薏米，按照1:1的比例混合，同时可准备适量的枣。将这些食材洗净后，放入温水中浸泡一整晚，这样能让食材变软，更易煮烂。

制作步骤

1. 先把红豆放入锅中煮，由于红豆所需的煮制时间较长，所以要先煮红豆。水煮开后，加入少量凉水，再次烧开后再加入少量凉水，如此反复几次，这样做能让红豆更容易煮开、煮熟，口感也更美味。
2. 红豆煮开后，放入薏米和枣，先用大火煮10 - 15分钟，然后改用小火，使薏米和红豆能够粘稠在一起。
3. 煮的过程中，要不时揭开锅盖查看，并加入少量冷水（注意不能过多，以免溢出），继续用小火煮至薏米开花。
4. 当薏米开花后，汤的颜色会由浅变深，此时加入适量白砂糖，可根据个人口味调整用量，搅拌均匀后即可盛出食用。

小贴士

对于想要减肥的朋友，建议尽量少放糖，这样减肥效果会更好。此外，红豆薏米粥属于粗粮，多吃粗粮对身体健康有益。

综上所述，掌握正确的方法就能轻松煮出美味又养生的红豆薏米粥。