孕妇吃鹅蛋的好处与吃法

鹅蛋营养价值极高，孕妇孕期食用可补充营养、利于胎儿发育。以下详细介绍孕妇吃鹅蛋的好处及吃法。

孕妇吃鹅蛋的好处

1. 去胎毒：与鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋营养价值高出数倍，鹅蛋清有去毒、治疗疮疡功效。孕妇在孕期后两三个月适量吃鹅蛋，能去胎毒，使胎儿出生后不易患皮肤病，皮肤白嫩光滑。
2. 增强记忆力：孕期孕妇因身体不适或环境影响，易心情烦躁、记忆力下降。此时可打个鹅蛋，放些白糖搅匀，早晨蒸熟空腹食用，能清脑益智、增强记忆力。
3. 补充氨基酸：鹅蛋含孕妇必需的各种氨基酸、维生素A、D、E、核黄素、硫胺素以及矿物质铁、磷和钙等。且鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，矿物质和维生素多含于蛋黄内，极易被孕妇吸收。

孕妇吃鹅蛋的吃法

1. 油煎荷包鹅蛋：用料为鹅蛋1粒、酱油少许。将鹅蛋打入碗中，热锅，放半碗油，油热后中火煎蛋，可根据喜好煎至半生熟、全熟或两面金黄，盛出隔油，洒上酱油，煎蛋时也可洒胡椒粉、细盐。
2. 水煮鹅蛋：用料有鹅蛋1粒、半锅水、半小匙盐。盐放入水中煮开，水沸后用勺子将蛋放入煮，若蛋壳裂开，加些醋可使蛋白凝固防流出，煮好后放冰水中，蛋壳更好剥。煮3分钟蛋白凝固幼嫩、蛋黄半熟；煮6分钟蛋白凝固、蛋黄半熟；煮10分钟蛋全熟。
3. 肉碎煎蛋：用料包括肉碎100g、鹅蛋2粒、青葱1棵切粒。肉碎加胡椒粉、酱油搅匀，鹅蛋打入碗中与青葱粒打散，热锅，放半碗油，油热下肉碎炒至半熟，再慢慢倒入鹅蛋，小火煎至两面金黄。
4. 大葱煎鹅蛋：用料是大葱2粒切细、鹅蛋2粒打散。热锅，放半碗油，油热下大葱炒几下，倒入鹅蛋，慢火煎至两面金黄，盛出去油，加些酱油。

吃鹅蛋虽好，但要注意鹅蛋不可与鸡蛋同吃，且不宜多吃，每天1 - 2个即可。

结论：孕妇吃鹅蛋有诸多好处且吃法多样，但食用时需遵循一定注意事项。