腰花汤的做法

腰花汤是一道营养丰富且制作简单的家常菜，不仅保留了猪腰子的鲜嫩口感，还能为身体补充蛋白质和多种微量元素。以下是详细的制作步骤和相关小贴士，帮助您轻松制作出美味的腰花汤。

处理猪腰子：将猪腰子对半切开，去除中间的白色筋膜部分。这一步可以有效去除异味。随后，将腰子切成花刀状（即表面切出十字花纹，但不要切断）。

去腥处理：将切好的腰花放入碗中，加入适量盐，用手抓揉2次，直到血水被充分挤出。然后用清水冲洗干净。

浸泡：将清洗干净的腰花放入清水中浸泡约5小时，期间可换水1-2次，以进一步去除腥味。

焯水：将浸泡后的腰花放入沸水中，快速焯烫10-15秒，捞出沥干水分，备用。

煮汤：锅中加入500毫升清水，烧开后放入焯好的腰花，加入黄酒和适量盐。煮约5分钟后关火。

调味与装盘：最后加入葱花和鸡精调味，搅拌均匀后即可装盘食用。

猪腰子富含优质蛋白质、维生素B族以及铁、锌等微量元素，具有补肾益气、强身健体的功效。腰花汤作为一道清淡的汤品，适合各类人群食用，尤其适合体虚乏力或需要补充营养的人群。

腰花汤制作简单，口感鲜美，是一道兼具营养与美味的家常汤品。