鸭肫的宜忌人群

鸭肫是一种清鲜无腻、爽脆可口的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。鸭肫富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合需要补充营养的人群。

从中医角度来看，鸭肫味甘、性平、咸，具有健胃的功效。其功效主要体现在促进消化和增强脾胃功能，特别适合胃病患者食用。

注意事项：鸭肫虽好，但一次食用不可过多，否则可能导致消化困难。此外，在清洗鲜鸭肫时，务必剥去内壁的黄色薄膜。

以下是制作鸭肫的一种经典方法，步骤清晰易操作：

为了保证鸭肫的口感和卫生，清洗时一定要仔细去除内壁的黄色薄膜。此外，制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

鸭肫是一种营养丰富且美味的食材，适合大多数人食用，但需注意适量和清洗方法。