鸡血的凝固方法

新鲜鸡血呈液体状，颜色鲜红欲滴，而市面上贩卖的鸡血通常是暗红色的固体状物。这一变化背后涉及化学反应，主要是盐在起作用。

往鸡血里加盐相当于加入杂质，会降低鸡血的凝固点。同时，盐中含有的矿物质容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。

综上所述，通过加入适当比例的盐和水，并控制好鸡血与盐水的比例，能使鸡血实现凝固。

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