东北榛蘑的做法大全

东北榛蘑是一种天然的绿色食品，因其独特的风味和丰富的营养价值，备受人们喜爱。作为一种常见的野生菌类，榛蘑通常以干货形式出售，因此在烹饪之前需要进行泡发。泡发的方法主要分为两种：使用凉水（自来水）或温水，若时间紧迫，也可用开水焯一下。以下为您详细介绍几种经典的东北榛蘑菜肴做法，助您轻松掌握其烹饪技巧。

原料：榛蘑3块，猪肉丝100克。

调料：高汤8克，食盐3.5克，味精2克，胡椒粉1克，精制油400克（实耗45克），淀粉4克，香油6克。

烹调方法：

原料：榛蘑1块，酸菜150克。

调料：油25克，葱姜末各3克，汤400克，酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克，味精3克，水淀粉25克。

烹调方法：

原料：榛蘑2块，蒜薹150克。

调料：熟猪油25克，葱段、姜片各10克，鸡汤100克，料酒10克，盐3克，生油10克，味精3克，水淀粉15克。

烹调方法：

以上三种菜肴充分展现了东北榛蘑的多样化烹饪方式，其独特的风味与丰富的营养价值使其成为餐桌上的佳品。无论是搭配肉类、酸菜，还是用于炖汤，榛蘑都能为您的饮食增添健康与美味。