干滑子菇是什么

干滑子菇，又称珍珠菇，是一种珍稀的食用菌类，属于真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。其原产于日本，20世纪70年代被引入中国，主要分布在东北地区的大兴安岭和小兴安岭等地。滑子菇因表面附有一层粘液，食用时口感滑润，因而得名。

干滑子菇是一种典型的低热量、低脂肪食品，富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素B族）、矿物质（如铁、锌、钙）等。其碳水化合物含量适中，是人体能量的重要来源。

干滑子菇适合多种烹饪方式，如炖汤、炒菜或凉拌。建议适量食用，每次不宜过多，以免增加肠胃负担，导致不适。

滑子菇是世界五大人工栽培食用菌之一，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。其在中国的栽培主要集中在气候适宜的东北地区。

干滑子菇是一种营养丰富、口感滑润的珍稀食用菌，适量食用不仅能为人体提供多种营养，还具有多种保健功效。