麻辣小龙虾的寄生虫问题及食用危害

在炎热夏季，麻辣小龙虾成为夜宵摊新宠，越来越多人喜爱。但有人认为小龙虾不干净、有寄生虫，那么麻辣小龙虾是否真有寄生虫呢？

麻辣小龙虾的寄生虫情况

小龙虾可能生活在臭水沟，易受寄生虫侵染，虽高温能杀灭大部分寄生虫，但可能存在耐高温的寄生虫。目前市面上的小龙虾大多来自人工养殖，相比野生小龙虾干净很多，但仍可能受肺吸虫等寄生虫感染。

经常吃小龙虾的危害

• 可能引起腹泻：不干净的麻辣小龙虾会导致腹泻、中毒等。小龙虾生长环境恶劣，身体含许多细菌、寄生虫，部分商家处理时未将体内脏东西排净就下锅。甚至有些黑心商人为缩短养殖周期，会添加化学铅等有害物质。
• 可能全身过敏：小龙虾是高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，造成全身过敏，出现红色风疹团。且吃多了会对胃部造成巨大负担。
• 横纹肌溶解症：小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，烹饪未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等方式，人食用后可能感染肺吸虫病，引发“横纹肌溶解症”。一般小龙虾和蟹都携带肺吸虫，烤、炒、腌等方法不能保证杀死肺吸虫幼虫。

结论

麻辣小龙虾虽美味，但可能含有寄生虫，大家可偶尔解馋，食用时要选择干净的大饭店，且不能多吃。