月饼食用相关知识

月饼概述

月饼是深受大众喜爱的甜点，象征着中秋的团圆与祥和，能给人带来幸福感。其制作类型多样，月饼馅受不同年龄段孩子喜爱，五仁月饼因使用杏仁、核桃仁、芝麻仁等五种高营养价值食材而持续受青睐。

吃五仁月饼会胖吗

1. 热量情况：一个约200克的月饼热量高达800卡路里，相当于3碗米饭的热量；中等大小月饼所含热量超两碗米饭，脂肪量相当于6杯全脂牛奶。
2. 不适宜人群：月饼富含糖和脂肪，高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胆囊炎（胆结石）、胃及十二指肠溃疡等疾病患者和肥胖者应尽量少吃。婴幼儿消化系统发育不全，难以承受大量高糖、高脂肪食品；老年人消化吸收能力差，多食会引发消化不良、腹泻等疾病。
3. 健康人过量食用危害：时下流行的月饼分脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼，以及胆固醇偏低但糖分高的五仁、豆沙月饼。无论哪种，热量都高。健康人吃多会加重脾胃负担，引起消化不良、食欲不振等症状，食用过甜月饼后胃酸分泌过多，还易造成消化性溃疡。

健康食用月饼的方式

1. 搭配新鲜蔬菜：月饼含糖、含油量高，每100g月饼给正常成年人提供的能量占全天能量约20%，可搭配粮谷类食物、新鲜蔬菜和水果食用，利于控制一天热量。
2. 控制食用数量：一天不宜吃超过一个月饼，一个月饼的糖分和总脂肪含量分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或水果、蔬菜馅的素食月饼也不能多吃，因其外皮含淀粉，本身是多糖。
3. 搭配助消化茶：甜月饼要搭配助消化的茶，清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖代谢，避免过多糖分停留体内。
4. 融入早餐：可将一个月饼搭配一盒牛奶或豆浆，再加些蔬菜和水果作为早餐，但不建议长期采用。

结论：月饼是象征团圆祥和的佳节食品，但与时令水果营养价值不同，老年人、儿童消化能力弱，应减少高热量月饼摄入，避免增加肠胃负担和体内热量残留。