坐月子吃甲鱼汤的做法及注意事项

甲鱼具有清热养阴、软坚散结的滋补功效，味道鲜美，既适合入药，也适合作为餐桌上的食材。产后女性元气大损、身心疲惫，食用甲鱼滋补身体是不错的选择。下面为您介绍适合坐月子食用的清炖甲鱼汤做法。

食材准备

• 一只一公斤左右的活甲鱼
• 200克生鸡
• 少许葱姜蒜
• 50克清水
• 10克料酒
• 5克香油
• 少量食盐
• 少量花生油

制作方法

1. 把甲鱼头剁掉，从去头处控干净甲鱼的血，将甲鱼清洗干净后放进沸水里烫片刻捞出。
2. 刮净甲鱼外层的黑皮，继续放在沸水里煮五分钟左右，捞出后揭下甲鱼的背盖，取出内脏。
3. 去掉甲鱼的爪尖，把甲鱼和鸡剁成块，用沸水焯烫后捞出。
4. 将甲鱼硬盖上的赃物薄皮去除干净。
5. 另起锅加入花生油大火烧热，加入葱姜蒜爆香，接着加入清水和料酒，再放入甲鱼、甲鱼盖和鸡。
6. 大火煮沸后，去除汤表面的浮沫，转中火炖45分钟。
7. 待甲鱼和鸡块熟烂、汤呈乳白色后，转旺火，加入少量食盐和香油调味。产妇吃清炖甲鱼也可根据口味决定是否放调料。

注意事项

如果产妇有腹泻问题，则不能食用甲鱼。

综上所述，清炖甲鱼汤是适合坐月子女性的滋补汤品，但要注意食材处理和食用禁忌。