猪骨淮山眉豆花胶汤，炖到最后居然没水了

今天到超市逛了一下，一号土猪有八折，我去到的时候才9点，居然排骨等很多都没有了，买了一些猪骨和瘦肉，不多，打完折还要71元，真贵。
看到超市有眉豆买，平时很少见，买了一小包。



我对这种豆很有感情，小时候在外婆家，外婆有种这个豆，这个豆开的花是紫色的，很好看，成熟后采摘下来，晒干后，用猪骨和水瓜一起煲汤，美味极了，时间过了很久，这煲汤一直留在我记忆深处。












我把猪骨焯一下水，然后将淮山药、眉豆、花胶、姜片一起炖，不知道为什么炖了一个半小时后，打开锅盖，锅里居然没有水了，真奇怪！
不过淮山药、眉豆炖得烂烂的，很好吃。