分享美食#家常菜#暑假厨房 排骨焖大顶苦瓜

开场语：
开启暑假模式，将进入被动式厨房营业时间，一日三餐，油盐酱醋，厨房兵兵邦邦，人间最美交响曲啊！
今个主角菜式是：排骨焖大顶苦瓜
材料：大顶苦瓜、排骨、蒜蓉
制作：大顶苦瓜是佛山南海区这边的特色苦瓜，苦中带甘，在夏天是非常普遍出现在餐桌上的食材，大部份以煲汤为主，把苦瓜切成喜欢的形状备用；排骨买的时候就让店家只取中间部份，头尾可以留着煲汤用，过水后直接丢进电饭煲，加蒜蓉、酱油、白糖一点点，按煮饭键先压到软烂（这是赶时间的做法，也可以用清水砂锅慢慢炖也好吃），然后，砂锅加点水煮开，把苦瓜铺在底下，压好的排骨铺在上层，把汁都倒进去，小火慢煮，起锅的时候加点点盐就可以了，软烂甘香带一点点苦味，小娃子也都喜欢吃。