好的饭馆，不光能填饱肚子，还能治愈心灵。 我实习那会，在医院楼下有家面馆，是维族两兄弟开的。店面不大，就两张桌子。有空位的时候，我就坐下来吃碗牛肉面；没空位，我就打包一份拉条子回值班室。兄弟俩普通话不太流利，可他们做的拉条子，根根筋道，弹牙得很。那浇头里的西红柿丁，炒得又鲜又甜，却一点不齁，夏天吃再合适不过。 后来，旁边巷子里又开了家闽南小吃店，是对老夫妻带着俩闺女在忙活。那回，我第一次尝到了闽南牛肉羹，一下子就爱上了。记得他们家大女儿，总是略带歉意地跟我说，闽南牛肉羹做起来慢，然后一边说，一边就开始切姜丝、切牛肉。 实习的日子挺苦的，经常得面对生离死别，偶尔还会碰上医闹。可那段日子，我记住的却大多是开心事儿，拌面里西红柿的鲜甜，牛肉羹中姜丝的暖香，都让我难忘。往后几十年，什么米其林、黑珍珠，都没有那会儿的滋味了。