🥢 内脂豆腐拌皮蛋 | 5分钟搞定！清爽开胃的夏日凉拌神器这道菜是夏日餐桌的“救星”，口感滑嫩冰凉，味道咸鲜开胃，制作起来毫无难度，五分钟就能轻松上桌，专治各种没胃口！ ------ ✅ 所需食材 •主料：内脂豆腐 1盒、皮蛋 2个 • toppings：小葱、大蒜、小米辣（可选） • 万能凉拌汁：生抽、香醋、蚝油、香油、白糖（或松茸鲜）、辣椒油（可选） ------ 👩🍳 做法超简单 1. 准备食材 ◦ 内脂豆腐完整扣入盘中，用刀划成厚片。 ◦ 皮蛋去壳，用刀切块，或用棉线勒成瓣，铺在豆腐上。 ◦ 小葱切葱花，大蒜切末，小米辣切圈备用。 2. 调制万能酱汁 ◦ 空碗中放入：蒜末、小米辣。 ◦ 加入：3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖（提鲜）、几滴香油。 ◦ 嗜辣可加1勺辣椒油，将所有调料搅拌均匀。 3. 组合开吃 ◦ 将调好的酱汁均匀地淋在豆腐和皮蛋上。 ◦ 最后撒上满满的葱花点缀即可。 🌟点睛之笔：放入冰箱冷藏10分钟再食用，冰冰凉凉的口感加倍美妙！ ------ 💡美味小贴士 • 技巧：内脂豆腐非常嫩，从盒子中取出的窍门是：剪开盒子底部一角，轻轻吹气，豆腐就能完整脱出。 • 升级版：加上一些榨菜碎或花生碎，口感层次会更丰富！ • 懒人版：直接淋上适量生抽和香油，味道也一样清爽好吃。 这道低脂快手的家常小菜，你一定要试试！