夏日必吃！柠檬酸菜鱼清爽上线 宝子们，这大热天热得人都没了半条命，必须整道柠檬酸菜鱼来降降温、开开胃！ 先把草鱼处理干净，片成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌上，姜蒜酸菜切末，干辣椒切段，柠檬切片备用。 锅里倒油，油热后爆香姜蒜末、干辣椒和花椒，接着放入酸菜炒出香味，加适量清水大火煮开，再转小火煮个十几分钟，小火慢煮。 然后把腌好的鱼片逐片下锅，煮到鱼片变色熟透。这时候放点切好的柠檬片进去，再根据口味加点盐调味。 最后在把柠檬片撒在鱼上，这柠檬酸菜鱼就大功告成啦！鱼片鲜嫩爽滑，酸菜酸香开胃，柠檬的清新更是给这道菜加了分。一口下去，酸辣过瘾又清凉消暑，这大热天来上一碗，整个人都神清气爽了，宝子们赶紧安排上！