不同食材的计量方法 🍳做饭时总说“适量”，但真要控制食材量就抓瞎——减肥卡热量、给宝宝做辅食、按食谱复刻，这时候没有电子秤，靠感觉要么多了要么少了，最后效果打折扣，特别挫败。 📌其实不用电子秤也能准。厨房常见的勺子、手指、日常物品，都能当“隐形计量器”，练几次就能记住，比每次翻出秤更顺手。 🥄比如干大米，10克刚好是1平勺；泡发后的大米吸水膨胀，10克就是1勺凸起0.5厘米的量。西蓝花10克，大概是2个鹌鹑蛋大小，或者切碎后1勺；20克的话，3个拇指大的块就够。 🥔土豆10克，可以切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长条，或者搅碎后1勺；20克的话，直径4厘米的土豆切1/4块就行。胡萝卜10克搅碎后1勺，20克是直径4厘米的胡萝卜切2厘米厚的1块。 🎃南瓜10克搅碎后1勺，菠菜10克切碎是1/2勺。金针菇20克，用手握住时食指刚好到拇指第一个指节；洋葱10克，拳头大的洋葱切1/6块。 🍶豆芽20克，握住时食指没到拇指第一个指节；豆腐10克压碎后1勺，20克是200克豆腐的1/10块。牛肉10克是2个鹌鹑蛋大小或压碎1/2勺，20克切碎后1满勺。 🍎苹果10克压碎1勺，香菇20克是中等大小去蒂1朵。黑豆10克约40粒，红薯20克是直径5厘米的红薯切2厘米厚1块。 这些小习惯练熟了，厨房效率能提不少——不用手忙脚乱找秤，也不怕“适量”变“过量”。做饭的成就感，有时候就藏在这些小细节里。 #厨房小技巧 #食材计量 #家庭烹饪 #新手做饭 #零失败食谱 #厨房必备 #烹饪干货 #饮食健康 #厨房冷知识 #