今天早上来煮碗猪杂汤面吃

送娃去学校，就去市场买菜，看到新鲜不错的猪杂，就买些回来煮汤面吃。
1. 将猪杂提前切片用少许盐、料酒和淀粉抓匀去腥（让口感更嫩）；白菜掰成小瓣洗净，面拿出来备用。
2. 锅里加足量清水烧开，先下面煮开1分钟（保持筋道），放入白菜同煮至菜叶变软，捞出面和菜装碗，留适量面汤在锅中。
3. 把锅中面汤再次烧沸，将猪杂片均匀下入，保持微沸状态煮1分钟左右（看到猪杂完全变色、无血色即可，煮久会老）。
4. 将捞出来的面和菜重新倒入煮好的猪杂连汤里，根据口味加少许盐、白胡椒粉提鲜，简单搅拌后就能吃啦——猪杂嫩弹、白娃菜清甜，面吸足鲜爽汤汁，一口暖到胃~



















这道鲜爽的猪杂汤面做法快速又好吃！