仅需三个步骤就可以做出零失败的冰皮月饼,服气!
中秋前受小编邀请做了一期达人微课堂,错过没有听到的宝妈不要紧,今天发帖给大家分享的是零失败仅需三个步骤就可以搞定的冰皮月饼
先放一下我之前做的
这款月饼简单好做好吃还好看
虽然已经过了中秋节
可是平时做给小朋友当小零食也是不错的选择
废话不多说上主菜
◆冰皮:
先放一下我之前做的
这款月饼简单好做好吃还好看
虽然已经过了中秋节
可是平时做给小朋友当小零食也是不错的选择
废话不多说上主菜
◆冰皮:
糯米粉 50克
黏米粉 40克
澄面 40克
牛奶 230克
糖粉 35克
玉米油 35克
炼乳 25克
◆馅
大家可以做红豆,绿豆等等~这个不在这里说了,网上方子很多的
具体步骤 /
1.制作冰皮:
先把糯米粉,黏米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,炼乳全部倒入锅中然后搅拌均匀
2.放入微波炉叮1分钟后,拿出来搅拌均匀
3.然后再放入微波炉叮1分钟,拿出搅拌,重复5次,大约叮5分钟左右就可以
4.拿出面团,放入室内或者通风的地方待不烫手时,戴上手套把面团揉致光滑,然后放入冰箱冷藏1-2个小时,就可以拿出来包月饼了!(注意:刚拿出来的时候有油是正常现象,慢慢揉以后就会被面团全部吸收)
5.在静置面团的时候就可以做馅,我做的是芒果馅,是拿新鲜芒果打成泥加入澄粉,糖粉放入搅拌机搅拌做成的(这个过程中也要把馅料放入微波炉每次叮一分钟,每次拿出来均匀搅拌,重复三次即可)
6.待面团和芒果泥都凉透后就开始根据1:1(也就是25克的皮:25克的馅)的比例包月饼,就跟包饺子的概念一样,只不过揉圆然后放入模具中压出花纹就完成了,想要口感更好放入冰箱冰1-2个小时吃起来会冰冰凉凉更赞哦!
(小兔子的是25克的皮:5克的馅)
好了。不知道大家清楚了没有
如果还有什么问题可以留言哦
来自朝阳区