草莓慕斯蛋糕教程来了噢
准备原材料:戚风蛋糕2片,淡奶油200克,草莓适量,吉利丁片10克,细砂糖35克
吉利丁片放冷水里泡软,戚风蛋糕要提前做好,切2片,夹层片要比底层片小一圈
草莓洗干净,取150克用料理机打成草莓酱,倒入奶锅中开小火和泡软的吉利丁片一起加热搅拌,不停搅拌至吉利丁片完全融化,淡奶油中加入细砂糖用电动打蛋器打发
打发至六分发即可,奶油还可以流动的状态,不要过度打发哦
剩余的草莓对半切开
把刚才放凉的草莓泥倒入淡奶油中用刮刀搅拌均匀
慕斯液就做好啦
六寸蛋糕模具底部铺一层蛋糕片,旁边放入草莓,倒入慕斯液,再放入另外一层蛋糕片,继续倒入剩余的慕斯液,将表面抹平
来自福州市