【宅家美食】2020也要甜甜蜜蜜呀～情人节来做一个巧克力玫瑰蛋糕吧！

今年虽然开年不利，但是心态不能崩！就算宅在家里快长出蘑菇了，仪式感该有还得有，情人节该过还得过！我的情人自然是我家的两员小将了，也是我的两个小情人，至于老情人他们爸爸，就爱嘛嘛吧，哈哈，这不，在情人节之际，我就带着我的小情人一起做了个巧克力玫瑰蛋糕，祝他们2020年身体健康，快乐成长！




看上去是不是很高大上？其实很好做哦，和我一起来看看吧！
首先，是熬糖浆，如果家里有现成的玉米糖浆或者水怡则可以跳过这一步。用100克糖放入60克水，大火加热直至水由冒大泡到冒小泡，取出晾凉备用。




然后准备巧克力奶油:25克巧克力切碎备用，在125克奶油中加入8克白糖，放入小锅中加热至冒泡，倒入切碎的巧克力中搅拌，直至巧克力全部化掉。之后放入冰箱冷藏备用。







之后再做咖啡蛋糕体:鸡蛋三只，分开蛋清蛋黄，蛋清中加入40克糖打发；蛋黄中加入70克低粉、30克色拉油、45克清水、15克速溶咖啡粉。将蛋清蛋黄分三次搅拌均匀，注意翻拌时不要画圈，不要消泡。