【给自己的奖励】重拾童年最爱~做一款大白兔奶糖卷来安慰长大后寂寞的心

还记得小时候眼巴巴的等着爸妈回家给我们带大白兔小奶糖的日子么？那一颗颗可爱的小奶糖入嘴后又甜、奶味又浓，真的很让人回味，基本上已经成了我们80后的美好童年回忆了。没想到风水轮流转，这几年大白兔又成了网红单品。可是时隔20-30年，作为已经长成大人的我们来说，只有一颗小小的奶糖似乎有些孤单，于是大白兔奶糖卷横空出世，几种味道的配合让美味的奶糖更加有料，市售价格也不算便宜，其实自己在家做起来也不是很难哦！这不，六日我就给自己做了一个，当做给自己一周辛劳的奖励。




可以看出来，这款蛋糕卷是由奶酥条、白兔奶冻、白兔奶油和蛋糕层组成的，只要分好步骤，其实不难，那一起看看怎么做吧！
第一步，制作奶冻：100克奶加入100克淡奶油，小火煮开后加入8颗大白兔奶糖，煮化关火，趁热加入提前泡软的一片吉利丁片，进冰箱冷藏4小时以上，取出切条。




第二步：制作奶酥条，黄油30克软化后加入15克蛋液、20克糖、30克奶粉、15克面粉，和匀后薄薄铺在烤盘上，入烤箱150度烤20分钟左右。取出后用擀面杖擀碎，将50克白巧克力隔水融化后混合在擀碎的饼干碎中，装盒压实，4小时后取出切条。