【趣“味”新年】香草味纸杯小蛋糕嗨，我是霆霆妈妈，Becky😎 给大家介绍一份在家就能简单易学的小蛋糕🍰自己动手diy，大人小孩老人都爱吃🌸 准备材料： 🌟鸡蛋5个（蛋清和蛋黄分离） 🌟低筋粉85克 🌟细砂糖25克（蛋黄）50克（蛋清） 🌟食用水/牛奶40克 🌟玉米油40克 ———— 🍰第一步：蛋黄放盆，加入25克细砂糖，玉米油，和水用手动打蛋器搅拌无颗粒（建议加牛奶，让蛋糕更香哦！） 🍰第二步：筛入低筋面粉，与蛋黄液搅拌均匀，搅拌成无颗粒的蛋黄糊（我习惯用Z字形方式搅拌） 🍰第三步：用另外的盆加入全部蛋清，用打蛋器搅拌至鱼眼泡，加入细砂糖，分3次打发。 🍰第四步：把蛋白盆里的3分之1蛋白霜加入到蛋黄糊里搅拌，搅拌后在全部倒进蛋白霜盆，翻拌均匀即可 🍰第五步：预热烤箱；上下火150度，5分钟钟🕐这时候可以吧蛋糕液倒入中杯蛋糕模；8分满，放入烤箱，150度50分钟，当蛋糕🍰膨胀起来完成💁 ⚠️注意事项： 细砂糖分3次打发：（🔥盆里不能有油和水，不然打发不起，建议最好用一档就可以打发）第一次打发到鱼泡眼加入一点细砂糖，细密气泡加入第二次糖；可以加柠檬去腥，因为我没有柠檬就直接加香草精；蛋白液有纹路后第三次加入细砂糖，打发完后打蛋器呈现尖角并不掉下来即可。 容易操作的小蛋糕，即使送礼也很好哦💜大家赶紧试一下！下一贴我来介绍给大家怎么做曲奇饼干🍪