冬日暖饮|冬日羊排汤,喝一口全身都暖暖的。
大家好,我是Lisa。👧👧
今天给大家推荐一款冬日滋补暖心暖胃的好汤——羊排汤。👇👇👇
❤1.准备一斤羊排骨砍成4-5厘米的小段,也可以多准备一些,根据家里人数来定,我们家两个人,一斤就够了。🤞🤞
❤2.起锅烧水,冷水放入羊排焯水,倒入料酒去味。大家记住一定要冷水放入,如果热水放入,那么热气会把羊肉的膻味压住,没法释放出来。👌🏻👌🏻
❤3.水开后打去浮沫,这里注意一下,👅如果浮沫是乳白色可以不用打去浮沫,那是羊排里的蛋白质;如果浮沫带有淡黄色或者淡褐色,那必须打去浮沫,那都是羊排里的血渍和脏东西。👆👆
❤4.羊排焯水2-3分钟后捞出,如果喜欢吃有点嚼劲儿的可以把羊排冲凉,这样肉会变得紧实;如果喜欢吃得松软的就不用冲凉水。🤜🤛
❤5.准备调料,盐,姜,胡椒粉,橘皮,鸡精,如果喜欢吃点辣的,可以准备两个干辣椒。👈🏽👈🏽
❤️6.准备配菜,可以选择白萝卜,藕,家里条件比较好的,也可以准备一些香菇茶树菇之类的配菜。👌🏻👌🏻
❤7.再次起锅烧水,冷水放入姜,水开后放入羊排,这个时候不用冷水放入,烧开后放入可以更好的锁住羊排里的营养,然后同时放入干辣椒橘皮等配料。👂👂
❤8.十分钟后放入配菜,萝卜,藕,香菇一类。👀👀
❤9.二十分钟后放入盐,胡椒粉,鸡精调味,然后起锅。👁️👁️
❤10.上面撒上自己喜欢吃的葱和香菜,香菜是一绝。💋💋
一份冬日绝美的羊排汤就完成了。❤️❤️❤️
来自德阳市