米饭香喷喷|解锁重庆特色圆子～糯米腊肉饭团做法！！！😊我们重庆人爱吃这腊肉饭团，地方叫：圆子，是用糯米和腊肉做成的饭团，咸口的。以前呀逢年过节才有得吃，要几个人一起做， 热闹，也表示团圆的寓意。今天就将这个糯米圆子的做法分享给大家，喜欢的收藏做起来吧：😍 食材：糯米2斤，鸡蛋6-7个（最好是土鸡蛋），腊肉（瘦的）半斤，老姜100克，花椒粉花椒粒适量。 做法及步骤： 1、将糯米淘洗干净，开水泡4小时左右，也可以头天晚上泡，第二天早上做。其间有机会可以用筷子搅动一下防止粘连到一起了。2、泡好的糯米用过筛盆沥干水份。这个时间我们来切配料 3、腊肉切碎，生姜切碎。 4、蒸锅放足够多的水，将糯米放平到蒸屉中，铺平，再用手指戳出几个孔来方便上气蒸透。水开后蒸15-20分钟左右即可。 5、蒸好的糯米倒回大盆中，放入切好的腊肉沫、生姜洒沫，趁热搅拌进去。再加入盐、花椒粉、鸡蛋。鸡蛋要等能下手时加入，不 然饭太烫就直接把它烫熟了哦。充分搅拌均匀哦。 6、接大半碗凉水，手全部粘一遍凉水，再抓一团米饭，双手捏、压、挤成一个饭团。然后放进蒸屉中。每做一个都要重复粘凉水一 遍，不然糯米是会粘在手上而不会成团的关键哦。 7、全部都做好后，在表面撒一些花椒粒，这样的做法是因为大部分人不能接受大粒花椒而又可以让圆子有花椒味的改良做法哦。8、水开后蒸15分钟即可。一次做多的话，可以冰冻起来，下次蒸热或微波一下即可，正餐、早餐、外出野餐都可以带。常温吃就可以的，不会硬，但是非常 弹牙回味无穷，好吃又健康哦。 我正在参加发帖活动，发帖即可领金币，你也一起分享吧~