不需烤箱软糯香甜雪媚娘的详细做法
😄外面卖雪媚娘至少10元一个,我和孩子都爱吃。
试验出了简单成功做法,妈妈和孩子一起动手吧。
😍香香甜甜软糯拉丝,特别美味。
👼 雪媚娘
材料:
纯牛奶250ml,白糖50克,玉米淀粉50克,糯米粉150克,黄油30克,淡奶油300毫升,糖20克,芒果和奥利奥碎
做法:
1.将牛奶,白糖,玉米淀粉,糯米粉搅拌均匀
2.过筛一遍,盖上碗碟或者保鲜膜,保鲜膜牙签戳几个洞洞,水开后放入蒸锅,大火蒸20分钟(中间如果有白心就代表没蒸熟,继续蒸至完全熟透)
3.趁热加入黄油70克,搅拌融化
4.不烫手时放入案板揉面,戴手套揉10来分钟,拉扯拉扯,能撑开薄膜最好
5.包上保鲜膜冷藏30分钟
6.打发淡奶油,淡奶油加白糖,高速打发慢慢出现纹理转中速打至弯钩,放入冰箱冷藏
7.准备手粉,锅里倒80克糯米粉小火炒至微微发黄
8.案板撒上熟糯米粉,冷藏好的糯米皮切成两段,再分成30左右的剂子,擀面杖擀成糯米皮(中间厚两边薄)
9.放入小模具,挤上奶油打底,再放入芒果或者奥利奥碎(去夹心),像包包子一样,捏外皮收拢,收尾多余小尾巴可用剪刀剪掉
10.撒上熟糯米粉或者椰蓉防粘,用纸托翻过来即可。
来自广州市