夏日美食当然少不了酸辣泡椒柠檬凤爪呀!
重庆人爱吃辣,所以夏天也特喜欢坐在院坝里面围着吃火锅,那叫一个酸爽呀!
今天分享一道自己喜欢的“酸辣泡椒凤爪”!
①首先准备食材 鸡爪2/3斤 泡椒 葱 蒜 醋 青红小米辣 洋葱 芹菜 柠檬 香菜
②鸡爪先剪掉指甲(因为指甲腥臭,去掉最好)再把鸡爪对半分开,这样更好入味
③冷水下锅 把鸡爪住在里面(最好不盖锅盖,这样鸡爪的腥味可以挥发出去)水开后舀出浮沫 再小火煮5/8分钟 舀出
④用冷水多清洗几次,这样可以去掉鸡爪表面的油脂 不会凝固在一起
⑤有条件可以放在冰水里面浸泡几分钟 这样的鸡爪更加好吃
⑥把鸡爪倒入盆里,把食材都放在里面 最后加盐 糖调味 生抽 醋 老抽调色 搅拌均匀 放在冰箱里面 几个小时后就可以吃了
夏天吃一盘酸辣泡椒柠檬凤爪再配上一杯柠檬水, 真的是很舒服呀!
喜欢的朋友们,可以安排起来吧!
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来自重庆市