

油泼鲤鱼,新手小白一看就会的家常菜
✨前两天和老公逛超市,看到了新鲜鲤鱼,他问我吃不吃?要给我做道“油泼鲤鱼”,我说好,尽管我对吃的不感兴趣,但还是点头答应了。没想到真的绝绝子,除了鱼头,其他的都被我干掉了。来吧,下面就给大家分享一下“油泼鲤鱼”的美食方法。
✨食材准备:新鲜鲤鱼一条,大葱,姜,干辣椒
✨调料准备:味极鲜,耗油
✨工具准备:刮鳞刀,菜刀
✨美食过程:
1⃣准备一条新鲜的大鲤鱼,用刮鳞刀把鳞片去掉。如果家里没有可用刀具刮鳞,刮干净即可。
2⃣用菜刀给鲤鱼来个开膛破肚,再从鲤鱼腮部入手,清理里面的内脏。
3⃣头部划一刀,尾部划一刀,用手把里面的白线抽出来,这样做的目的是为了去除淤泥味。另一面也是如此操作哦!
4⃣用水把鲤鱼冲洗干净,正反两面改花刀,为了更好的入味,也为了好熟。
5⃣用手揭开鱼肚,把切好的葱花和姜片塞入其中,再把它装盘上锅蒸煮,直至煮到下白汤即可。
6⃣另切一些葱花姜片,干辣椒备用。准备一个干净的碗,里面倒入味极鲜和耗油,搅拌均匀,把它淋到蒸好的鲤鱼身上,再把配料平铺上面。
7⃣锅中起油烧热,油热后淋入鱼身上,热气腾腾的油泼鲤鱼就可以开吃啦!
✨天哪,真的好好吃,除了鱼头,剩下的全部被我吃掉啦!