

打卡一日三餐|蓝莓磅蛋糕🍰
【原料】
黄油 150克
糖粉 75克
盐 1克
全蛋液 95克
蓝莓(压碎)55克
低粉 135克
紫薯粉 5克
泡打粉 3克
蓝莓(整颗)80克
【模具】
内径21*8.5CM模
【做法】
1⃣️黄油室温软化,55克蓝莓用叉子压碎
2⃣️筛入糖粉和盐,用电动打蛋器打发至蓬松发白
3⃣️分多次加入蛋液,每次都要充分打匀后再加
4⃣️倒入压碎的蓝莓,用电动打蛋器打匀
5⃣️筛入低粉、紫薯粉和泡打粉,充分拌匀,至没有干粉为止
6⃣️面糊装入裱花袋
7⃣️将一半面糊挤入模具中,放上整颗蓝莓,再挤入另一半面糊
8⃣️抹平表面,轻轻震几下
9⃣️入烤箱170度烤15分钟,取出,用刀在中间划上一道线,放回烤箱继续烤40分钟左右
来自惠州市