

😋我的孕期私房菜食谱:银耳莲藕排骨汤
💁♀️食谱功效:补气补血补钙
✅食材:
排骨 500克
莲藕 3节
雪耳(即银耳) 0.2朵
红枣 5颗
枸杞 10粒
百合(可不要) 8瓣
姜 3片
💡步骤1:
百合,雪耳加水提前浸泡1小时(但我经常忘记,所以洗洗直接进锅)
步骤 2:
莲藕切3厘米即两个手指般厚度,加盐腌渍10分钟,这样操作藕片会更粉哦
步骤3:
2片姜,排骨凉水时放入锅里,焯水1分钟,去掉泡沫
步骤4:
将排骨,藕块,雪耳,百合放进砂锅里,倒入热水,倒一小勺醋促进骨头的钙融入汤水。大火烧开转小火炖35分钟后再加红枣、枸杞继续炖10分钟即可。不用放盐,汤也足够甜
滋润孕期银耳莲藕排骨汤的小贴士
1、汤不要熬太久,就1h左右即可,肉质香浓,汤不会过于浑浊。
2、期间要关注水量,加入的水要比预想的汤多出3碗,因为炖汤过程会蒸发。
3、孕期尽量少盐,可缓解孕后期水肿。所以,这个汤没必要放盐。
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来自南宁市