非常友好的吐司配方👍👍真的很松软 面包会上瘾 这是真的😏 野生烘焙小白又来分享今日 份烘焙的杏仁片吐司啦 还是用万能配方 做一次成功一次的那种😄 🛒材料 高筋面粉250 g 、细砂糖25 g 、牛奶150 g 、鸡蛋35 g 、盐3 g 、耐高糖酵母3 g 、黄油25 g 、杏仁片适量👩🏻 🍳步骤 1除盐和黄油所有材料放厨师机2档搅拌1分钟，使其液体和粉类充分融合 2切换5档搅拌6分钟，无干粉的情况下加入盐快速搅匀，揉成光滑的面团 3加入小块黄油，5档搅拌5-8分钟，揉出透明手套膜状态即可 4整理好面团室温发酵1小时2倍大（手指蘸面粉，戳进面团不回缩不塌陷) 5手掌给面团排出大气泡后分成3个面团再滚远密封松弛20分钟 6松弛完毕后擀成椭圆形，左右对折再从上往下卷起，捏紧收口，三个卷好后放入吐司盒内（450 g 的模具） 7二发烤箱35度发酵至8.5分满约1小时（烤箱放一碗温水）发酵完刷上蛋液，撒上杏仁片 8烤箱上170度下190度29分钟 9观察上色情况盖锡纸防止上色过度，出炉后震出热气脱模放晾网上