#五一趣享不打烊#卤牛腱子

假期最后一天在家好好干活，从八点起床到十二点洗了五次床单被单，然后拿上去天台晾晒……还买了两盒牛肉中午煮米粉吃，牛肉档还给我留了一个牛毽子，超级无敌大，一斤六两……肯定要卤起来才好吃啊。



牛毽子过一遍，去掉血水，然后洗干净



这次准备简单的材料，一包潮汕卤汁……啥调味料都不用再放，再来半头蒜头，一块姜



牛毽子超水后，放入锅中，放入卤汁，再加入500毫升清水，主要盖住牛肉的高度就可以。



用高压锅就不用怎么看火，而且还省时省力……



上汽以后再压它个40分钟，等高压火退气以后，把牛毽子另外一面翻过来，泡上一个小时……再捞出来晾干，风干了才好切……



这个是半个……一整个太多了，虽然卤完缩水了，但是量还是比较多……



半个切片晚上吃，另外一半收起来慢慢吃。记得要点一下南姜末跟醋，那样子比较解腻。