培根的说法源自于西方,其实培根就是烟肉,不仅有着适度的咸味,还带着淡淡的烟熏香味,这可是培根最大的特点。培根金黄色的外表,质地干硬的同时入口会松而不腻。深受一些吃货的喜爱。那么培根的做法有哪些呢?
很多人在打火锅或者吃韩国烧烤的时候都能看到香煎培根金针菇卷,小小的一个,方便吃的同时,各种食材的口感瞬间在口腔内爆发,味道相当地不错。而且这种培根的做法简单,又能尝试多种口味,大家不妨试一下哦!
【香煎培根金针菇卷】
材料:培根300可,金针菇200可,色拉油、白芝麻、黑胡椒适量
做法:
1、将金针菇的根部洗干净;培根从中间切一刀分成两半。
2、用适量的金针菇放在培根上,卷起培根,用牙签固定好。
3、锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
小贴士:因为培根本来是烟肉,带有咸味和烟熏的味道,所以就不用继续放盐了。而且培根在煎的时候本身就会出油,所以在下锅前,放一点油热锅就OK了。
培根是一种西式肉制品,与火腿和灌肠齐名,它的风味独特,十分开胃,而且还有这浓郁的烟熏味道,和我国的烟熏腊肉有些相似。培根的外皮呈金黄色,皮质比较坚硬,瘦肉则是深棕色,质地干硬,切开后可以看到鲜艳的肉色。
培根虽然是属于并不太营养的烟熏食物,但是其中的营养成分还是有的,在培根中,磷、钾、钠的含量就很丰富,同时还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,但是不可多吃,以免对健康造成威胁。
培根使用的是新鲜的带皮五花肉,在腌制的过程中使用了盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料,再经历了风干或者熏制,因此风味十分诱人,开胃效果很不错,还能消食、祛风寒。
培根是西餐中常见的食材,可以直接食用,当然如果喜欢把它搭配其他食物来吃也是不错的选择,看看下面这些培根的吃法吧。
【培根意面】
准备材料:意大利面、培根、蛋黄、鸡蛋、奶酪粉、鲜奶油、黄油、黑胡椒碎、盐
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加入适量鲜奶油和奶酪粉,并加入一些黑胡椒碎和盐,充分搅拌均匀;
2、将盆放在60度的热水锅里,隔水加热,温热酱汁;
3、将意面煮好,盛出备用;
4、平底锅加热黄油,炒香培根,加入煮好的意面和煮好的面汤,最后倒入酱汁充分搅拌均匀即可。
【孜然培根豆皮卷】
准备材料:豆皮、培根、豆角、金针菇、红椒、孜然粉、香茅粉、盐
做法:
1、将豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净,豆角、红椒切成丝备用;
2、在锅下水烧开后,放入少量盐,然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水;
3、把焯水的食材用冷水冲洗一下,沥干水分备用;
4、把培根中间切开分成两段,豆皮切成和培根相同的大小;
5、把豆皮放在培根上面,再放上金针菇、红椒和豆角,撒上少量的香茅粉,卷起接口处用牙签固定;
6、在平底锅中放油,放入卷好的培根百叶卷,用小火煎熟就可以吃了,记得中途要一直翻面哦。
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