海螺的做法

一想到海螺人们总会联想到螺肉的甜嫩鲜美,清淡鲜香。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品更是美容养生的高性价比食材。但要注意吃海螺的注意事项了,以及孕妇能不能吃的问题需要大家更详尽的了解。

海螺的做法

海螺的做法比较多元化以下介绍两种既能品出螺肉鲜香,又能吃出海螺的不同风味。其一是清淡且能够保存营养较多的水煮海螺,其二是重口鲜香的酱爆海螺;说到水煮海螺,可以说煮着吃是最简单的做法之一,也可以算是海螺的最简易吃法,因为煮着吃可以基本保持海螺的原汁原味,海鲜味十足,特别适合喜欢浓郁海鲜味,又不需要花太多心思在厨房的上班族。提到酱爆海螺,大家是不是已经开始垂涎三尺了呢,海螺因肉厚味美而受到人们的欢迎,经过酱料与螺肉的完美搭配,能让嘴馋的你吃得停不下来!

水煮海螺

材料:海螺、盐、味极鲜。

1、用盐水浸泡新鲜海螺,静置20分钟以便跑净泥沙

2、煮的时候冷水下锅并加少许盐,大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可

4、味极鲜为蘸料螺肉蘸后即可食用

酱爆海螺

材料:海螺、蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、盐、香油、花椒和大料。

1、买来鲜活的海螺置入一个稍大一点的盆中用盐水浸泡。

2、把蒜切成大片;葱剥皮洗净并切大段,干辣椒也用清水略微洗一下再切段。

3、炒锅上火,油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。

4、将吐净泥沙的海螺倒入锅中,用铲子不断搅动,使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。

5、倒入少许开水并没过海螺,水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本炒干,即可装盘。

海螺的做法是不是很简单呢,味道鲜美还有丰富的营养成分,高蛋白低脂肪更是爱美女士们减肥瘦身的不二法门,大家快点动手制作这道美味佳肴吧。

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海螺的营养价值

你一定想不到在如此轻重量的海螺在海鲜界的地位是如此举足轻重!它可是众多美味海鲜中的营养大师,海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。还有它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,同时含有丰富的维生素A、铁和钙等营养,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

因为海螺味甘、性冷、可泻人体内积之热,可以治疗七情六欲之火,可见海螺的食疗功效如此强大,此外对干经风热所致的头疼目赤翳障、视物模糊、眼生均有治疗作用,对大便秘结也有一定功效。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。此外螺肉还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物,能增强人体的免疫功能,非常适合儿童、老年人食用。

顺带一提海螺除了好吃还能治愈身体,让人忍不住给海螺点赞呢,它的药用功效还有清胃止痛,明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。这么多的食用功效你们都记住了吗?

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吃螺肉的注意事项

人们常说是药三分毒,吃入口的食物更是过犹不及,点到即止就好。凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,所以风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,还有胃寒病者忌食。美味佳肴谁不爱呢,但是还是要回归初衷,吃出健康才是最重要的,大家可要知道吃螺肉的注意事项了。

1、食用螺肉应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部,以防止食物中毒

3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

4、海螺的体内含有脱镁叶绿素(又叫嗜焦素),有些人食用后,遇阳光照射,体表会生出红疹,脸部和手、足也会出现水肿、奇痒现象,3天~7天后才会逐渐痊愈,这是脱镁叶绿素过敏中毒反应。凡是属于这种过敏体质的人,都不能吃海螺。

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孕妇能吃螺肉吗

孕妇可以吃螺肉但要慎吃,且前提必须是煮熟的螺肉。建议自己在家制作清洗干净做法简单可以保障卫生安全问题,可以第一时间吃到新鲜可口卫生的食物。孕妇期间要少吃刺激性的食物,同时要均衡饮食。孕妇怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育,均有很重要的作用。

在贝类食物中,田螺的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,堪称贝类中营养的翘楚。但孕妇应该慎吃田螺肉,因为螺肉性寒,孕妇食补方式以温补为主,孕妇怀孕时本来就气血不足了如果吃太多寒凉食物,宝宝生出来后容易黄疸重和长湿疹。总的来说孕妇饮食多元化才能及时补充各种营养给宝宝,因为食物性质不同,不宜多吃,都以少吃多餐的原则进行食补。但因为孕期的特殊性,孕妇需要补充更多的气血,所以寒凉食物尽量少吃,主要以清淡的饮食简单的制作料理为主。螺肉孕妇须慎吃不可多吃。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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