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虾的营养价值

虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾主要分淡水虾和海水虾，海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

虾的营养价值

现代医学研究表明，虾是一种营养价值极高的食材，能够增强人体免疫力、改善性功能、补肾壮阳以及延缓衰老。

虾在中医食疗中具有重要地位，其性温味甘，入肝、肾经，具有多种功效。

虾的烹饪方式多样，包括炒、烧、炖等，均能保留其营养价值。对于产后乳汁少的妇女，可将500克鲜虾肉研碎后配以黄酒热服，每日三次，连续数日，可起到催乳作用。

虾皮具有镇静作用，可用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱的症状。

日本大阪大学的科学家研究发现，虾体内的虾青素能够有效缓解因跨时区旅行而引发的“时差症”，这一发现为虾的健康价值提供了科学依据。

虾是一种营养丰富、功效多样的食材，适宜多种人群食用，但需注意禁忌人群和食用方法，以充分发挥其健康价值。

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虾怎么做好吃

白灼虾是一道经典的粤菜，以其简单的烹饪方式和对食材原味的保留而深受喜爱。这种做法强调鲜虾的天然鲜甜口感，配以酱汁蘸食，风味独特，营养丰富。

虾类富含蛋白质和钙质，但与鞣酸结合可能形成不溶性物质，刺激肠胃，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛或腹泻等症状。因此，建议合理搭配食材，避免不适。

白灼虾以其简单的制作方式和对食材原味的保留，成为一道健康美味的经典菜肴，但需注意搭配禁忌，以确保饮食安全。

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虾怎么样清洗

吃货的筒子们看过来，今个夏天你吃过几顿虾？如果还没吃，今天就去水产市场，或者超市买一斤回家吃吧！虾的嫩滑口感相信令人惦记，不过价格还是蛮高的，一斤基围虾大概要50元喽，而且处理虾时也有些小麻烦，下面一起看看怎么清洗虾吧！

1、剪虾头，将虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

4、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

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如何挑选鲜虾

虾的鲜美滋味相信很能打动你，肉质嫩滑，而且容易消化，也是极好的。老人家和小孩子可以适当吃点虾哦。但到了夏天，很多虾离开了水之后就很快死翘翘，所以买虾的时候我们要挑一些生猛的虾，下面一起看看怎么挑选鲜虾吧！

一、新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

二、新鲜的明虾发青，不新鲜的明虾的虾头发黑，而且整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

三、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

四、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

五、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。

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虾的食用禁忌

吃虾和吃海鲜都是比较多讲究的，一些食物如果和虾同台吃饭就可能会中毒，或者损害健康。所以吃虾时有哪些食物禁忌？一起往下看！

啤酒和海鲜都是高嘌呤食物。经过代谢，啤酒和海鲜里的嘌呤转化为尿酸。尿酸大量增加，如不能及时排出体外，就会形成坚硬的尿酸盐结晶，从而造成痛苦的痛风。

对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都应该避免，海鲜只是其中一类，酒精饮料更应避免。对健康人群而言，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了。偶尔吃海鲜、喝啤酒不会必然引起痛风。但如果长期这么吃，则必然导致体内尿酸增多，增加痛风风险。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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