在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的时间，提高了起酥的成功率。下面就来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧！

做法

材料：飞饼（3张，适合3-4人食用）、榴莲肉（依据个人口味添加）、糖（适量）、糯米粉（适量）、 蛋液（适量）

步骤：

1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。

2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。

3、飞饼解冻，切为两半。

4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。

5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。（制作更好看的花纹也可采用专业的模具）

6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金黄色的诱人外皮。

7、蛋液涂抹均匀后，将制作好的榴莲千层酥全部放入烤盘。（烤箱较小也可分批烤制）

8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。

完成上述步骤后，香酥可口，拥有诱人美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了！

榴莲千层饼是什么？大家知道吗？应该喜欢吃榴莲的朋友们都会喜欢吃榴莲千层饼吧。那喜欢吃榴莲千层饼的朋友们对榴莲千层饼有多少了解呢？平时有空在家会不会也尝试做榴莲千层饼呢?下面给大家介绍一下榴莲千层饼。

其实榴莲千层饼就是一种由榴莲和牛奶、奶油等原料一起做成的甜点。它除了美味外，它的营养价值也很高。所以榴莲千层饼总是会受到大家的喜爱。那大家为什么喜欢吃它呢？

1.榴莲千层饼是一种很美味的甜点。

2. 榴莲千层饼是一种含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素的甜点。食用榴莲千层饼，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层饼可以活血驱寒，缓解痛经。

3. 榴莲千层饼是一种可以通便治便秘的甜点。因为榴莲千层饼中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，以达到治疗便秘的目的。但我们需要记住一点哦，吃榴莲千层饼时要多喝点开水，这样可以帮助膳食纤维促进肠蠕动。

孕妇吃榴莲好不好？这是许多准妈妈会问的问题和担心的问题。孕妇吃榴莲好不好？答案是其实孕妇是可以吃榴莲的。但得适量，不可以吃太多。即使正常人吃榴莲太多了，也会出现不一样的副作用，更何况孕妇呢。所以说其实孕妇是可以吃榴莲的，但不要过量食用榴莲。为什么这么说呢？

1.因为榴莲被称为是“水果之王”，那说明榴莲的营养价值肯定非常高啦。榴莲含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲可以活血驱寒。

2.榴莲还可以为我们人体补充许多人体必需的营养物质，来达到一个强身健体，滋阴补阳的目的。

从这两点来说孕妇吃榴莲肯定是有好处的，但因为榴莲它含有的热量和糖分都很高，所以说孕妇是不应该吃太多榴莲的，可以适量吃榴莲。因为如果孕妇过量吃榴莲的话，可能会导致血糖升高，这样会影响到胎儿的生长发育。

再说如果孕妇过量吃榴莲的话，也会容易上火，如果一旦引起孕妇胎热，这样也会影响到胎儿的生长发育。

我们都知道，榴莲性热，吃多了容易上火。想要大快朵颐，却又不希望咽喉干燥难受？下面一起来看看榴莲怎么吃不上火吧！

1、吃榴莲后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火。盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，以达到降火的功效。

2、吃榴莲后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也增加了几分清热解火的功效。

3、吃榴莲后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。

4、吃榴莲后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用。

榴莲被人称为“水果之王”，它的营养价值非常的高。那榴莲怎么吃有营养呢？大家知道吗？大家平时又是怎么吃榴莲的呢？

榴莲怎么吃有营养呢？其实榴莲有很多种吃法。我们可以直接把榴莲当水果吃，这也是常见的吃法。毕竟，原生态的东西，还是可以完全保持榴莲的原有风味的。

当然榴莲全身都是宝，我们也可以用榴莲壳来煮水喝。用榴莲壳煮的水可以治疗皮肤敏感性的疮痒。我们也可以用榴莲核或者是榴莲肉来煲汤喝。也许有些朋友会问，可以用榴莲煲什么汤呢？下面就给大家介绍一个榴莲鸡汤的做法。

1.把买回来的新鲜的鸡洗干净然后去皮，把放进沸水中，让它泡5分钟左右。然后再把鸡切成大块的。

2.把核桃仁、红枣洗干净并且要把红枣的核去掉哦。把榴莲的嫩皮、果肉去掉，留下大块的外皮。把外皮切小块。

3.把鸡、核桃仁。红枣、榴莲皮、榴莲肉、姜片一起放进锅中烧开，等水烧开后再改成文火煲3个小时左右。最后再加盐为味精调一下味就可以啦。

熟的榴莲大家都知道怎么吃，但是如果买到生的榴莲，又开壳了该怎么办？虽然可以勉强直接生吃，但是生的榴莲吃起来实在是食之无味弃之可惜。下面一起来看看榴莲怎么催熟吧！

1、榴莲开了没熟也只能用保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会更好，奶味也会更重。第二不容易坏，一般放个一两天就会变熟。

2、把榴莲和香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了3、放置阳台几天，如果看见壳裂开，就可以吃了！一般情况下榴莲开了口就可以食用了。

4、用两张报纸（保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好）把榴莲整个裹住然后放在阴凉的地方，尽量不要接触空气，如此放置两天就可以吃了。

5、用保鲜膜包住果肉在微波炉里转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，可不是忽悠啊。

6、没熟的话可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。

很多朋友都喜欢吃榴莲，但每次开榴莲总会带来许多麻烦，甚至有时还会刺伤手。喜欢吃榴莲怎么可以不了解怎么开榴莲呢？榴莲怎么开？妈妈网告诉你！榴莲的特点有点像板栗，打开榴莲不要急，急了反而不好。

榴莲就像板栗，没有熟的你要用工具硬打开反而不好，对里面的肉会有伤害，搞不好还会伤害到自己。怎么办？请看下面。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

其实，首先我们可以仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线。然后我们可以用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。最后用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，香气扑鼻的果肉就出来了！

榴莲具有后熟的特点，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存。

没有开口的榴莲等它开口了再动手，轻而易举。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，避免它的刺扎伤小孩。

购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟；不深不浅为宜。另外，要选干包的，干包爽口，甜而不腻，湿包粘口且腻。如果买了湿包的，吃时，要先用水把手浸湿，以免粘手。 具体而言，关于“榴莲怎么挑”，还需注意以下细节：

1、轻摇榴莲有声音时，代表它已经可以吃了 。

2、应挑选那些外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的。小山越多则表示肉越多。壳若有点开了即代表是熟了的，比较好吃、甜味较足，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。

3、挑选好吃的金枕头榴莲，首先得留意果形，外表长形、尾部呈长尖形为佳，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。至于色泽方面，最好是淡黄绿色或金黄色。

4、如果想要了解熟度，可闻闻尾巴处，如果有浓浓的果肉香，当天就可吃，若闻起来味道较淡，则多放几天再吃。

5、另外提供一个简易吃法：取螺丝起子在榴莲尾端插入后上下左右摇摆，果实产生裂缝时，即可剥开享用。榴莲属有后熟度的水果，须等8分熟时才可摘采待其自然熟透，若表皮为青色则代表成熟度不足即采收，会影响风味。

秋季是吃榴莲的好时节，很多人都会趁着便宜买回来一大个榴莲，但是一个榴莲是很难吃完的，肯定会有吃剩的，那么吃剩的榴莲怎么保存呢？下面为大家介绍几种榴莲的保存方法：

1、最简单的保存方法

在剥榴莲应适量，不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多少。榴莲具有后熟性质将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，直接放在冰箱或室内阴凉处，这样保存榴莲简单又方便。

2、冰冻榴莲

如果已经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴莲的妙招了。将吃剩的榴莲果肉放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室。等到要吃的时候再拿出来稍微解冻，用勺子一勺勺舀着吃，更有榴莲冰淇淋的风味。

3、用吃剩的榴莲做菜

把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。

首先，冰冻三尺非一日之寒，榴莲的臭味也并非一种物质形成的。根据科学研究表明，在榴莲的臭气成分中起作用的不是一种化合物，而是多种化合物的大杂烩。不同化合物可以通过化学分子式加以区分。对于没有有机化学学位的人来说，这些分子结构煞是神秘。不过研究小组将每一种气味与特定分子结构相关联。有意思的是，没有一种化合物能单一地与榴莲的气味特征相匹配——它们的分布相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有。在其它食物中，如熟牛肉、酵母、鱿鱼干以及韭菜，也检测到若干化合物。正是这50种化学物质的齐心协力，打造出超劲榴莲味，让世界各地的食客或流连忘返或避而远之。

那么怎么样才能够在食用美味榴莲的同时减轻这股“诱人”的气味呢？在这里有几个方法：

1、榴莲加冰食用可减轻臭味。将榴莲做成榴莲冰沙，可以减少榴莲浓郁的气味；

2、制作榴莲甜品，配合牛奶、果粒等食用。这个在很多甜品店譬如榴莲飘香等都有售卖，甜品店里的榴莲单品一般气味都较小，属于可以接受的范围，味道也保留了榴莲的精华，可以说是不错的选择。

3、习惯法。一开始可以慢慢拿小块榴莲尝试，慢慢习惯后，就可以适应榴莲这股奇特的臭味了。

榴莲的产季在每年的六月到九月，正好是在炎热的夏季，在夏天盛产的水果中，它的高热量十分出名，每一枚榴莲肉热量就有60大卡，相当於一颗奇异果或小型苹果。榴莲不但糖分含量高，脂肪量更高，它的脂肪含量在水果当中，仅次于一种叫做牛油果的水果。

因此，榴莲的热量还是十分可观的，如果是想要减肥或者本身就偏肥胖的人群，建议少食用榴莲这种高热量水果。像榴莲这种燥热性质的水果，比较适合体质偏寒的人，或是生产後虚寒的妇人，一般人如果吃太多，有时候会流鼻血，有些人则容易生气动肝火。

榴莲炖鸡与哪些食物不能同吃?请看下面资讯！

1、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

2、榴莲炖鸡不能与温性食物同吃，如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鲜。因为这些属于燥热之物，同吃会上火发炎或由于上火而导致其他的疾病或诱发以前的疾病。

3、也有人表示：螃蟹和榴莲不能一起吃，会导致严重的胃部不适，当然有些可能是因个体差异所造成的不宜的反应，并不一定人人都会出现，但是为了自己的健康我们在食用的时候还是最好能够引以为戒，做到吃饱又吃好才是真正的享受。

中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。　

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。下面给大家介绍一下榴莲炖鸡的功效吧。

1.滋补身体。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

2.治疗痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。

3.预防和治疗高血压。榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

4.防癌抗癌。因为榴莲维生素含量丰富，这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑癌抗癌的作用。

榴莲本身味道单一，这让很多厨师找到了先机——将榴莲进菜提味。特有的口感让人们蜂拥而上，瞬间相传。而今天为大家介绍的正是榴莲菜——榴莲炖鸡的做法，一起学学看吧！

主料：榴莲，鸡1只（约重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，

窍门：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，如此浓烈的榴莲味便会散发出来。

看完上文介绍，大家以后买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。

榴莲不能和牛奶一起吃吗？答案是肯定的。

榴莲若与牛奶混食，轻则稍觉不适，重则咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死。所以如果不小心把牛奶和榴莲一起吃下去了，一有不适即应马上到医院洗胃。

除了牛奶，榴莲也不应与以下食物同食：

1、榴莲与酒。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，甚至血管爆裂、中风。

2、榴莲与茄子。茄子和榴莲一起食用相当上火，如果混食两者，建议食用一些山竹降降火。

3、榴莲与螃蟹。螃蟹是极寒之物，而榴莲属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛等症。

4、榴莲与牛肉，羊肉，狗肉。牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物，与榴莲一起食用会引致上火发炎。

5、榴莲与可乐。可乐是含咖啡因的碳酸饮料，若和榴莲一同食用容易引发心脏病，导致猝死。

可乐是含咖啡因的碳酸饮料，若和榴莲一同食用容易引发心脏病，导致猝死。所以大家要记住了：榴莲不能和可乐一起吃。

除了可乐，榴莲也不应与以下食物同食：

1、榴莲与酒。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，甚至血管爆裂、中风。

2、榴莲与茄子。茄子和榴莲一起食用相当上火，如果混食两者，建议食用一些山竹降降火。

3、榴莲与螃蟹。螃蟹是极寒之物，而榴莲属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛等症。

4、榴莲与牛奶。榴莲若与牛奶混食，轻则稍觉不适，重则咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死。所以如果不小心把牛奶和榴莲一起吃下去了，一有不适即应马上到医院洗胃。

5、榴莲与牛肉，羊肉，狗肉。牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物，与榴莲一起食用会引致上火发炎。

榴莲不能和虾一起吃，这个说法，你听过吗？相信有绝大多数朋友已经知道榴莲不能和虾一起吃，那大家知道榴莲不能和虾一起吃的原因吗？榴莲的营养价值非常的高，又被人们誉为“水果之王”，可是这么高营养的水果，却不可以和虾一起吃，我想大家都很想知道榴莲不能和虾一起吃的原因的啦。别着急，下文会给大家介绍一下榴莲不能和虾一起吃的原因。

1.榴莲是水果，它含有非常丰富的维生素C，而虾里富含一种砷化物及某些金属元素，这丰富的维生素C可以把虾里面的金属还原出来。如果体质不好的人同时食用了榴莲和虾，就很有可能产生腹泻的状况。所以说榴莲不能和虾一起吃。

2.榴莲和虾都属于高能量的食物，如果一起吃的话会容易上火。而且榴莲和虾都属于高蛋白的食物，如果同时食用榴莲和虾的话，很可能就会造成摄入蛋白过高，这样会加重我们的肾脏的负担。

榴莲不能和什么水果一起吃呢？大家平时在家是不是都是吃完榴莲就直接吃其他水果啦。要注意哦，榴莲是不可以和一些水果一起吃的哦。如果吃 了不可以和榴莲一起吃的水果的话，可能会影响我们自己的健康哦。那你们知道榴莲不能和什么水果一起吃吗？下面给大家介绍一下吧。

1.榴莲不可以和白酒、牛肉、羊肉等热性食物一起吃。因为如果同时吃的话，就会容易导致血管阻塞或者是上火发炎等病症。

2.榴莲是属于一种性质温热的水果，如果吃太多，会上火，严重的话还会出现湿毒的病症。

3.患有心脑血管患者不可以吃榴莲，容易出现血管阻塞，严重的话会出现血管爆裂、中风等情况。

4.不可以同时吃榴莲和牛奶。因为如果同时吃榴莲和牛奶的话，会导致出现过多的咖啡因，严重的话，还会引起血压飙升。

榴莲披萨是什么？是不是很想吃呀，特别是一些爱吃榴莲的朋友们。榴莲披萨是由榴莲作为主料做的一种披萨。榴莲披萨不仅美味，而且它的营养价值也非常高哦。所以许多朋友们都会喜欢吃榴莲披萨。有时候肚子饿时，许多人都会叫一份榴莲披萨来填饱肚子。榴莲披萨还可以促进食欲，治疗便秘。那榴莲披萨除了这两个作用外还有什么作用或者是食用禁忌呢？下面我们来更详细了解一下吧。

榴莲披萨，可以起到一个强身健体、滋阴补阳的功效。所以病后或者是妇女产后可以食用适量的榴莲披萨来补养身体。

但要记住哦，我们吃榴莲披萨时不可以和白酒、牛肉、羊肉等热性食物一起吃。因为如果同时吃的话，就会容易导致血管阻塞或者是上火发炎等病症。

而且患有糖尿病、肾病和心脏病的人群也不应该食用榴莲披萨。因为榴莲披萨的含糖量很高，糖尿病患者如果食用的话就容易导致血糖升高，加重病情。

很多人都会问，榴莲干好吃吗？小编就觉得，这个问题就见仁见智了！喜欢吃榴莲的人肯定也觉得榴莲干好吃，不喜欢吃榴莲的人大概也不会觉得榴莲干好吃的。那喜欢吃榴莲，又喜欢吃榴莲干的人，肯定会觉得“此物只应天上有”！那你又知道哪个牌子的榴莲干好吃吗？如果你现在不知道还不算晚，妈妈网为你推荐榴莲干最好吃的牌子！

要数最好吃的榴莲干牌子，肯定是泰国特产“神奇金枕头牌的榴莲干”啦！

泰国特产泰神奇金枕头榴莲干口感独特、有浓郁的榴莲味。拆开包装，榴莲味浓郁而含蓄，喜欢吃的人会立刻被它吸引，没有接触过的人也不会反感。

泰国特产泰神奇金枕头榴莲干香脆甘甜，初入口是酥脆的独特口感，立刻又会变成一种绵绵的软糯，香脆的甘甜味，浓浓的榴莲香。

泰国特产泰神奇金枕头榴莲干选用最好的榴莲品种金枕头作为原料，真空低温急速冻干，保存了金枕头榴莲的独特风味和营养成分。不添加任何添加剂和防腐剂，100%纯榴莲干，让您随时随地享受完美的榴莲精华。

榴莲是季节性水果，产季时间很短，为了能够整年供应世界各地的人们食用，很多生产商在泰国榴莲盛产的时期将其制成榴莲干。下面一起来看看榴莲干怎么做吧！

在榴莲盛产时期，生产商会精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，采用最先进的-45℃急速冷冻系统将榴莲瞬间急冻再真空干燥。真空冷冻干燥榴莲，即先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将其置于真空容器内，以进升华，将冰直接转化成蒸汽。采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。

榴莲干不仅可以直接吃，还能制作成美味的甜品。下面一起来看看吧！

一、榴莲干芒果冰

做法：

1、牛奶稍微冰镇，也可加入碎冰，泡开榴莲干

2、芒果也可冰镇后切丁

3、芒果放入牛奶中，然后就尽情享受吧！

二、香草榴莲干

就是在榴莲干芒果冰的基础上加一个香草冰淇淋球，二者融合在一起会迸发出想不到的美味呢！

哪个牌子的榴莲干好吃？这虽然是个见仁见智的问题，但在市场的大浪淘沙中，还是有一些出色的产品赢得了不错的口碑。目前市面上常见的榴莲干牌子主要有榴的华、百年树、泰扬等，下面一起来了解一下这几个牌子的大体情况吧！

1、泰扬榴莲干

产品优势：泰扬牌金枕头榴莲干，属泰国进口品牌，生产于泰国著名水果产地尖竹汶府，产品原装进口，品质纯正。

产地：泰国

配料：金枕头榴莲

净含量：100g

参考价格：¥49.9

2、百年树榴莲干

产品优势：百年树泰国金枕头榴莲干，选用果肉香甜、品质上乘的一级榴莲，采用国际上最先进的真空、急速冷冻、干燥技术100％地保留了榴莲的鲜味，无添加物，高维生素C，零胆固醇。

产地：泰国

配料：金枕头榴莲

净含量：100g

参考价格：¥38.8

3、榴的华榴莲干

产品优势：榴的华榴莲干，属泰国进口品牌。产品精选泰国榴莲中最好的一个品种——金枕头榴莲，无任何添加剂，软而不粘手，味道芳香，为榴莲爱好者上乘之选。

产地：泰国

配料：金枕头榴莲

净含量：100g

参考价格：¥39.9

榴莲干上火吗？虽然榴莲是水果之王，它具有丰富的维生素，营养价值很高，可是榴莲干吃多了也会上火的哦。因为榴莲干营养非常丰富，肠胃无法完全吸收，所以会引起上火哦，所以说榴莲干不可以多吃哦。

那爱吃榴莲干的朋友们，你们知道如果忍不住吃了太多的榴莲干上火了怎么办？下面给大家介绍一些吃了榴莲干上火之后的降火的方法。

1.如果爱吃榴莲干的朋友们吃了很多的榴莲干后，可以买一些山竹来吃。因为山竹是寒性，可以降火。而且可以调节人体内的平衡，来达到降火的目的。

2.吃榴莲干上火后，还可以喝点荔枝水，来降火。什么是荔枝水呢？荔枝水就是用新鲜的荔枝皮煮的水。

3.而且如果有些朋友不喜欢吃山竹或者是荔枝的话，也可以买点绿豆来煮绿豆糖水来喝。

4.告诉大家一个秘密哦。榴莲的壳也有清热降火的作用哦。所以说如果我们吃太多榴莲干时，我们可以直接用榴莲的壳来煮水喝。这样也可以降火哦。

榴莲干以丰富的蛋白质、维生素、高纤维、零胆固醇著称，在保留榴莲香甜的原味的基础上，营养丰富，是现代都市人理想的绿色食品。那么，榴莲干热量是多少呢？下面一起来看看吧！

每100克榴莲干含热量433.33大卡、碳水化合物76.67克、脂肪10克、蛋白质6.67克、纤维素3.33克。因此，以此看来，榴莲干的热量并不太高，对于想减肥的亲们来说，榴莲干是可以适量食用的。

既然榴莲干热量不太高，那么榴莲干能减肥吗？下面一起来看看吧！

答案是：想要减肥的话，还是少吃榴莲干为宜。榴莲干由榴莲制作而成，而榴莲含糖量高，热量也超出一般的蔬果。所以，想要减肥的话，榴莲干还是少吃为妙。同时，尤应注意的是，糖尿病或肾脏病患者不宜食用榴莲干。

班戟，其实就是pancake的意思，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它很难。

而榴莲班戟就是班戟中的热卖款。榴莲班戟看起来像豆腐包，色泽翠绿，煞是可爱。表皮松松软软的，拿刀叉切开，就可以看到层层的榴莲果肉和松软的奶油。

当榴莲拌上奶油，被又薄又Q且嫩绿的表皮包裹，即便原本不喜欢榴莲的朋友，也能吃掉一整个。一口咬下，皮薄且带有Q劲，內馅奶香浓郁带着榴莲独特的口感，软滑细腻，甜而不腻，让人无法拒绝，喜欢榴莲的朋友们可一定不能错过这道榴莲班戟！

为了更好地制作芒果榴莲千层蛋糕，在正式开始制作前，一定要准备好以下材料哦！

材料：千层皮，蛋黄4个，细砂糖20g，牛奶250g，溶化黄油14g，低粉90g

千层馅：淡奶油300g，细砂糖20g，芒果肉切丁，少许榴莲肉少许（芒果肉和榴莲肉可根据自己喜好适当增减哦！）

以下是制作芒果榴莲千层蛋糕的步骤：

1.、蛋黄加砂糖，搅拌至颜色略白；加入牛奶，搅拌均匀；筛入低粉，用打蛋器拌匀；加入黄油拌匀；

2.、面糊过筛2次；

3、平底不粘锅刷少许黄油（每煎一张都刷薄薄一层），小火，倒入一勺面糊，拿起不粘锅打圈推成薄薄的一层，面糊成型变色就做好了，不用翻面，煎好的千层皮放到凉透备用8.芒果切小粒，淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态；

4、取一张千层皮抹上一层奶油，叠一张皮，再抹一层奶油，上面均匀撒上芒果粒后，再抹一层奶油铺平，上面再加千层皮，重复以上步骤，最后一层加了少许榴莲果肉；总共叠了大概6层皮

5、.做好的芒果千层用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型；

6、.取出切块冷藏室内冷藏。

在家可以自制千层榴莲蛋糕吗？下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧！

做法一

主料：低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380ml

辅料：糖粉45克

1. 把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时

2. 把榴莲去核，压碎

3. 奶油加小许糖粉打发，待用

4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用.

5. 在无水的碟子里摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推，把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开

6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了

做法二

主料：鸡蛋3只、低筋面粉160克、细砂糖30克、牛奶500ml、黄油适量

辅料：淡奶油300ml、细砂糖70克、榴莲肉3~5粒

1. 榴莲起肉，加少许糖和淡奶油，放进料理机伴碎，浓度为可以立起筷子，备用(如果榴莲肉较熟,可以不用搅拌,直接起肉一层层铺在蛋糕上)

2. 蛋皮做法：将3只鸡蛋打撒，先放半瓶牛奶搅拌均匀，筛入160克低筋面粉,边搅拌边倒入剩余的牛奶(这样粉浆就不会起粒)

3. 放一小块黄油，均匀涂擦平锅底，一小勺子粉浆煎一块饼皮(小火煎至蛋皮凝固即可，不需要两面都煎)，煎好的蛋皮放置平整待凉，备用

4. 淡奶油加入细砂糖打发 (打老了也不用怕,因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕)

5. 全部材料准备好后，就可以开始一层一层铺垫了，就这样一层蛋皮，一层淡奶油，一层榴莲浆，一层蛋皮，如此类推

对于想要在家自制美食的朋友们来说，榴莲蛋糕卷是一个不错的选择。下面一起来看看榴莲蛋糕卷的做法吧！

材料：鸡蛋 3粒、细砂糖 70克、普通面粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml

塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴莲奶油馅200克

做法：

1、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。

2、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀，注意不要有颗粒，加入牛奶及油拌匀（一样一样分次加入）备用。

3、将蛋白和塔塔粉打至起泡。

4、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。

5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里，以从下捞轻压的方式搅拌。

6、最后将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌至面糊完全均匀。

7、用一点面糊调入色素拌匀。

8、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。

9、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。

10、将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷彻，把奶油打发加入榴莲泥拌匀。

11、把奶油抹在蛋糕体上。

12、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时后可取出切块。

榴莲千层蛋糕的做法，你们知道吗？爱吃榴莲千层蛋糕的你，是不是特别想自己亲手做一个榴莲千层蛋糕呢？平时家人生日时是不是也特别想亲自为家人做一个榴莲千层蛋糕给家人庆祝生日呢？想知道榴莲千层蛋糕的做法的朋友，要认真看下面的内容哦。

1.材料：榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷

2.把盐和白砂糖加入到打散的鸡蛋中，搅拌均匀。然后把一些牛奶、半对半奶油和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀。

3.再往和好的面糊中加入适量的黄油，记住黄油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放进冰箱里冷藏大概40分钟左右。

4.把榴莲切成小块来备用，再将三分之二的榴莲和奶油、牛奶放进搅拌机中搅拌均匀。

5.往平底锅中涂一层油，然后等锅热后，把面糊倒入锅中并摊开面糊，用小火煎熟，就可以了。注意只需煎一面就可以了。

6.最后把榴莲果肉和榴莲奶油混合，涂在饼皮上，然后再将一层层的饼皮叠起来。最后把它放进冰箱冷藏8分钟左右就可以拿出来切着吃了。

一个是“水果之王”、一个是“热带水果皇后”，若要说菠萝蜜和榴莲哪个好吃，实在难以抉择。正如萝卜白菜更有所爱，“菠萝蜜和榴莲哪个好吃”是个见仁见智的问题。下面我们就仅从味道、气味等各方面探讨一下这个问题吧！

从味道上看，榴莲一般闻起来都是一股臭臭的味道，有人闻即避而远之，但是榴莲还有一个特点：那就是越闻越香。而菠萝蜜却浓香四溢，吃过口齿留香。

菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道，偷吃了菠萝蜜，是瞒不过大人的。为此，菠萝蜜多了一个好听的名字——“齿留香”。

而榴莲则气味浓烈，爱其者赞其香，厌其者怨其臭。再没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议了：有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，令人垂涎欲滴、爱之如命；有人则避而远之、绕道而行。如此极端的评价，也让榴莲多了几分神秘色彩。

萝卜白菜各有所爱，想必对于“菠萝蜜和榴莲哪个好吃”这个问题，大家在心中也会有自己的一套答案吧！

菠萝蜜和榴莲的区别大家知道吗？在日常生活中，大家会不会经常把菠萝蜜误认为榴莲，或者是榴莲误认为菠萝蜜呢？其实菠萝蜜和榴莲是两种不同的水果哦，大家千万要记住哦。也要学会怎么区分它们，知道菠萝蜜和榴莲的区别哦。菠萝蜜和榴莲主要有以下的区别：

1.菠萝蜜是亚热带水果，它主要产于亚热带，在我们中国岭南一带也是可以种植的。而榴莲是属于热带水果，在我们中国，只有台湾和海南等热带地区才可种植。

2.菠萝蜜比榴莲大了很多。而且菠萝蜜的外表皮很像鳄鱼皮，它的上面布满了像钉状物的东西，多而且密。榴莲它的外表皮上面是长有很多尖长的小钉子，表皮的颜色也比菠萝蜜的要深一些，要黄一些。

3.菠萝蜜和榴莲的味道也有很大的区别。菠萝蜜的香味特别浓，吃过之后也可以感觉到口齿留香。而榴莲闻起来会觉得臭臭的，有些人还特别讨厌榴莲的这种味道。

4.当菠萝蜜和榴莲被切开时，它们的果肉也有很大的区别。菠萝蜜的果肉是有一层黄色的包衣的，吃菠萝蜜的时候要把这层包衣也吃掉。还有菠萝蜜切开后，或有一种胶体粘在刀上，很难去除。而榴莲用刀切开后，则不会。榴莲的果肉比较的柔软，而且还散发出一种臭臭的味道。

越来越多的人爱吃榴莲，而方式也越来越多，很多人对榴莲薄饼很喜爱，那榴莲薄饼的做法，你知道吗？想自己在家尝试吗？

1、 榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

2、 用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3、加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。

注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬 ，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

4、 揉匀面团，至面团表面光滑。

5、根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

6、 把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

7、 从一端卷起，卷成筒，分成4份。

8、 每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄饼。

9、平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。但榴莲是季节性水果，产季时间很短，所以为了能够整 年供  应世界各地的人食用，很多生产商在泰国榴莲盛产的时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，采用 最先进的技术把榴莲瞬间急冻再真空干燥制成榴莲干，这种干燥技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价 值，真空急冻干燥的榴莲干，采用百分百榴莲果肉制成，绝对没有任何添加物，含丰富蛋白质、维生素，高 纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。

说到它的价格，其实还是要看你在哪买，一般国内市场价都是20多块一斤，当然如果你在原产地，在泰国清 迈购买的话一般200泰铢，200克左右。

大家都知道榴莲营养价值很高，除含有很高的糖份外，还含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%,另外多种维生素、脂肪、钙 、铁和磷等，至于它的味道就因人而异。对于偏爱榴莲的童鞋们来着，买到一个味道盐分好的榴莲也非易事，如果打开了没有成熟的榴莲，真的是让人十分的为难。榴莲没熟怎么办？

方法

1、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后 能闻到香味证明已经成熟。

2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。

3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果 实的作用。

4、如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天；

5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。

榴莲自从被引进国门后一直都是褒贬不一的。主要是由于其气味及营养价值。榴莲被誉为“果中之王”是由于自身的营养价值。即使榴莲营养价值高，但很多人却因为其气味及市场价格而放弃使用，其实这只是短浅的只看到榴莲果肉的价值。由于榴莲的果壳和核的重量占了总重量的三分之二，所有很多人就会问榴莲的核能吃吗？

榴莲的核能吃吗？小编在此跟大家说：答案是肯定的。榴莲的核是可以直接剥皮吃的，而且它的味道其实是有点像板栗的；当然它也可以煮来吃，煮的水可以喝，有治疗皮肤病的作用；也可以作为炒菜的一种很好素材哦。

榴莲核跟榴莲一样，营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。

榴莲核中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲核中钾和钙的含量特别高，钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。

榴莲树，常绿乔木。榴莲是热带着名水果之一，原产地是泰国。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小 ，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。

东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，在泰国鲜果出口中，榴莲第一，1987年榴莲出口达1千万美 元。中国海南有少数榴莲树， 也从国外引进了一些榴莲品种。随着对外开放， 外国榴莲已进入了中国市场 ，受到青睐。由于对榴莲的魅力缺乏认识，中国对榴莲的种植未给予高度重视，对榴莲的研究很少。根据榴 莲的物候学特征在日平均温度22℃ 以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。

榴莲向来是驰名的优质佳果，它产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养十分的丰富。泰国人病后、妇女产后均以 榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。不过榴莲壳一直都是被遗弃的，小编在这里告诉大家千万不要把壳扔掉。

榴莲壳怎么吃？榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开， 取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

一、榴莲壳煲排骨。原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。排骨沸水氽一下；用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块；将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。

二、榴莲壳玉米大骨汤。榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用 ；猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 ；把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸；转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

后记：猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好；榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感；玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

三、榴莲壳煲鸡材料：榴莲壳(只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦!)、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。把榴莲壳取出来切块，如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。水开以后把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。另外，榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味呢!

榴莲是水果之王，具有多种维生素，有着独特的味道以及营养价值，很多朋友对它情有独钟，偶尔吃一下是不错，但是榴莲的果肉内含火气，如果吃得太多，就有可能上火，会导致咽喉干燥难受，稍过量还会流鼻血，属于比较容易上火的水果。很多人喜欢却不能多吃，小编这次就告诉大家榴莲怎么吃不上火，希望能帮到大家。

榴莲不上火的最佳吃法：

第一种方法，吃榴莲上火之后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。

第二种方法，吃榴莲上火之后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。

第三种方法，吃榴莲上火之后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。

第四种方法，吃榴莲上火之后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用，经过本人检测，降火效果似乎还是服用绿豆沙稍微明显一些。

第五种方法，吃完榴莲上火之后，可以吃龟苓膏降火。龟苓膏是比较好的清热降火食品，在吃的时候最好再配上一些健康的寒性水果，那么能够起到更直接有效的降火作用。

第六种方法，吃榴莲上火之后，可以喝菊花配金银花茶，最好加点冰糖，去火效果更佳。

第七种方法，吃榴莲上火之后，可以取少量的蜂蜜，用温水泡蜂蜜茶喝，也是一种清热降火的好办法。

第八种方法，吃榴莲上火之后，可以吃一些寒性的水果，比如柿子、橄榄、葡萄等，也可以用胡萝卜、苦瓜、番茄等清热降火效果较好的食品做菜，既健康又降火，味道也不错。

榴莲炖鸡受到越来越多的人的喜爱，而制作方法也因为个人发挥千奇百怪，这里小编介绍的是最传统的一种办法，大家可以边看边做哦：

主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）

配料“姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴 莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少 放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开 ，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候 不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的。

窍门

不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，小编给大家一个小妙招：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来，强调榴莲味道的话，要记住这个办法哦。

榴莲是大补的水果，但是在食用上有一定的禁忌，比如和酒，螃蟹都是相克之物，还有热气的食特不要同食以免导致身体上的不适。下面我们一来说说榴莲不能和什么一起吃？

1、白酒，酒与榴莲都是属于热气的食物。

2、螃蟹，会导致严重的胃部不适。

3、荔枝，榴莲本身就补且热气加上再热气的荔枝等于火上浇油。

4、茄子，茄子和榴莲一起食用会很上火的。

最后提醒吃了榴莲不要立马吃其它的水果或是食物，大补之物必有相克之物。

榴莲营养丰富，一定的药用功效，香味独特，向有“水果之王”美称。那到底榴莲有什么样的营养价值呢，跟着小编来一探究竟吧：

1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，具有较强的滋补功效，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源，经常食用可以强身；

2、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

3、榴莲能健脾补气，补肾壮阳，温暖身体。

4、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

前面我们已经说过了，榴莲营养十分的丰富，保健作用诸多，在食用价值、药用价值也有很大的体现。榴莲具有较强的滋补功效，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。而且它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。小编为了帮助大家全面的了解榴莲，掌握榴莲的作用，下面把榴莲的功效与作用细分如下：

1、滋补身体。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

2、增强免疫力，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用……

3、治疗痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的人吃。小编提示：如果同时在睡前在房间滴两滴可以缓解经痛的精油，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。

4、开胃促食欲，榴莲的特殊味道争议一直都很大，不过小编想说的是，榴莲的营养价值刚好就体现在这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5、通便治便秘，由于榴莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。不过大家一定要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，想便便可就更困难了。

6、预防和治疗高血压，榴莲果中还含有人体必需的矿质元素，其中钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

7、防癌抗癌，榴莲果中维生素含量丰富，而大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力，这也是为什么榴莲会有防癌抗癌的功效。