刺梨被称为“维C之王”，很多人担心刺梨制成干片之后，它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。妈网百科肯定地告诉大家，干刺梨不仅营养成分没有流失，而且由于水分被蒸发掉，同等重量的干刺梨比刺梨的营养成分高一倍呢！因此，干刺梨的功效与作用跟鲜刺梨果是一样的哦！下面我们一起来看看干刺梨的功效与作用吧。

刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话，喝杯干刺梨水迅速帮你消食呢！

干刺梨的最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素，能增强人体免疫力，对预防和治疗感冒都有很好的作用，也可用于治疗坏血病。而且有研究表明，维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果，金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。

干刺梨的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

另外，刺梨中的花青素含量很高，它能够降低血糖和血液粘稠度，如果每天摄入适量花青素，对于糖尿病人还是有帮助的呢！它可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生。

野刺梨是目前世界上维C含量最高的水果。据检测。野刺梨100克果肉中含维生素C 2054~2725毫克，是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的100倍和9倍，其他水果在它面前更是小巫见大巫。除了维C之外，野刺梨还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用。野刺梨的功效表现在下面几个方面：

1、 增强免疫力。刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

2、 抗衰老、降压。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢？原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用；超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

3、 促进发育。刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。

4、 防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

5、 治疗脚气病。缺乏维生素B1时会出现脚气病，常服刺梨汁或鲜果可补充维生素b1的摄入不足，对脚气病起到治疗的效果。

看到商家介绍关于刺梨的种种好处，好奇心驱使你购买了刺梨。不过，这满身是刺的家伙该怎么吃啊！相信不少第一次吃刺梨的人都会感到困惑！别怕，妈网百科来为您答疑解惑！其实，刺梨的吃法还是蛮多种的，它既可以生吃，也可以做成刺梨干、糖渍果脯，还能用来泡酒哦！下面我们一起来看看刺梨怎么吃吧！

直接吃。刺梨果也是水果的一种，所以直接新鲜食用当然是最好的选择，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，吃不完放进冰箱，冷藏一下味道更佳哦！

晒干。把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯，因为晒干后的刺梨更好保存，可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒，可以起到不错的保健功效。

糖渍。糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法，如果你喜欢吃果脯，不妨自制一些，把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！

泡酒。吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。

悄悄告诉亲们，刺梨是没有副作用的哦！不仅没有副作用，它的营养价值还是大大的有呢！可别看它其貌不扬又身处野外，刺梨有一个响当当的名号：“维C之王”。它可是目前发现的维C含量最高的水果哦！平常我们最熟悉富含维C的水果是柑橘和猕猴桃，但是，刺梨的维C含量分别比他们高25倍和10倍哦！所以，想要通过吃水果迅速补充维C的亲们不妨试试刺梨吧，它绝对会给你带来惊喜哦！

此外，科学研究表明，刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶的物质，超氧化物岐化酶是国际公认的抗衰老物质，通过减少体内自由基的破坏，从而起到抗衰老的作用。

不过虽然刺梨本身并不含有对人体有害的成分，但它性质寒凉，所以平日里脾胃虚寒，有慢性腹泻的亲们还是不要吃比较好。

如果刚好入手一堆刺梨，你肯定得知道应该怎么吃，上面得小肉刺真的不会戳到嘴巴吗？其实如果吃新鲜的刺梨，我们肯定少不了一个工具，就是刀，因为刺梨果皮上有很多刺，我们只能用刀把它剖开来吃了，挖出里面的果肉吃，不用担心戳到嘴了吧。

不过除了吃新鲜的刺梨，其实刺梨被用得更多的还是干制，干制的刺梨可以用来泡水喝，或者泡酒，具有很强的保健功效，加上干制的刺梨很好保存，可以长途运输，因此在网上一搜，看到的刺梨基本上都是干制的。

想把刺梨当零食的人可别失望，因为有一种吃法很适合你，那就是糖渍，糖渍的刺梨是用白糖来腌制新鲜刺梨制成的，味道十分香甜，而且也可以长期存放，这样就能当做日常的零食来吃了，喜欢吃甜食的你怎么能错过呢！

刺梨果可不是一种常见的水果，由于是野生，所以更难买到，不过也有网友称自己在早市就买到过刺梨果。如果你想尝尝刺梨果，在水果店一般是很难买到了，不妨在网上试试吧，妈网百科参照了一些大型的购物网站，发现上面买新鲜刺梨果的几乎没有，这与新鲜的刺梨果不好保存和运输有关，因此网上卖的几乎都是干制品或者果脯之类，还是让我们来了解一下价格吧。

推荐大家买干的刺梨果回来泡水喝，保健效果不错，而且售卖信息也很多，一般在20~40元一斤，由于不同的产地和品质，价格会有所差别。产自贵州的农家自收刺梨干果价格是36元一斤，这种还是散称的，而一些包装好的有厂家的干刺梨价格更高，贵州特产山里妹牌刺梨干，132克包装的需要12元，也就是达到了将近50元一斤，还是比较贵的哦！

那么想要吃刺梨果脯的话，价格又如何呢？同样产自贵州的珍西琦牌刺梨果脯干138g包装的价格是13元，而贵州太阳人食品厂加工的野生刺梨果脯一斤的价格是29元。从上面这些价格来看，刺梨还不是一种便宜的吃食呢！

生活在野外的刺梨果虽然在我们日常生活中并不常见，但是它的保健功效却早已吸引了不少人，丰富的维生素、氨基酸和微量元素在水果中都是佼佼者，让我们来看看刺梨果究竟有哪些功效吧。

1、健脾消食

刺梨果可以促进肠胃健康，能够健脾消食，帮助缓解消化不良。

2、抗衰老

刺梨果中的超氧化物岐化酶是一种很强的抗氧化剂，可以减少自由基的破坏，减速身体的老化，对于女性美容保养也是有一定功效的。

3、增强抵抗力

刺梨果富含维生素C，维C是具有促进抗体形成的作用的，对一些病毒传染性的疾病有抗病能力，经常补充维生素C可以增强免疫力。

4、降血糖

刺梨果中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

5、抗癌防癌

刺梨果中含有可以阻挡致癌物质合成的成分，从而预防肝癌和一些神经系统的肿癌，对肺、肾肿癌也

6、促进发育

刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。

刺梨子泡酒是采用野生刺梨子泡制的果酒，而刺梨子又是什么呢？可能很多人都没见过刺梨子，它是一种生长在灌丛中的野生水果，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”。在一些生长着刺梨子的地方，人们喜欢用它来泡酒，具有不少保健功效，接下来还是让我们看看刺梨子泡酒具体怎么做吧。

准备材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。

刺梨子泡酒的做法其实就是这么简单，这种泡酒方法是我们大家都可以试试的，不过在刺梨酒最为出名的云南镇雄，人们都喜欢酿造刺梨酒，但是他们的酿造方法比较特别，我们是学不来的，如果你想自己在家泡刺梨酒，上面那种普遍的方法就可以试试，记得刺梨子要剖开，这样才能让它的果汁充分渗透进白酒中，让果酒的味道更加香甜。

刺梨子可能很多人还没见过，但是这种野生果实却有着十分诱人的功效，它不仅能健胃消食，还在抗衰老、抗癌方面有比较重要的作用，果实中丰富的维生素、氨基酸和微量元素等都给我们身体带来重要的营养补充，有机会多吃些刺梨绝对没有错。那么刺梨到底有哪些具体的功效呢？

1、增强抵抗力

刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

2、健脾消食

刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。

3、防癌抗癌

研究发现，刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

4、抗衰老

刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它有什么作用呢？原来它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。

5、降血压降血糖

刺梨中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

6、促进发育

刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。

刺梨酒使用的刺梨是一种野生植物果实，它可是贵州高原特有的珍贵野生资源，是一种营养十分丰富的水果，大量的维生素和花青素都能给我们的身体带来营养补充，用它制成刺梨酒功效十分显著。

1、降血糖

刺梨中的花青素对于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能够摄入一定量的花青素，就可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，对于糖尿病患者来说绝对是福音。

2、抗衰老

自由基是一种破坏因子，会生成有害物质危害我们的健康，而刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，还能抗衰老。身体自然更加健康了。

3、治疗关节炎

刺梨中含有一种叫做SOD的活性物质，它对于治疗风湿关节炎和皮肌炎等都有一定的疗效，尤其是刺梨酒对风湿有治疗效果。

刺梨酒不仅甘甜醇香，对身体还有着这样那样的保健功效，如果有条件的话，可以每天适当饮用一些，它给健康带来的益处是很诱人的哦！

刺梨酒的主要材料是刺梨。刺梨是一种生长在野外的植物，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”。在刺梨酒的家乡云南镇雄，家家户户都有泡刺梨酒的秘方。如果你也有兴趣尝尝这种特别的酒，不用远赴云南，跟着妈网百科学着在家自酿一瓶吧！那么，刺梨酒应该怎么泡呢？

材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。

小贴士：最好用深秋后，即霜降后采收的刺梨，把刺梨破开两半，把籽挖出来，分开晒干，记住，不晒干刺梨是没有糖份的。籽晒干后用筛子筛出毛后研碎再一起泡酒。开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。

除了在云贵等地，其他城市的超市里几乎难以见到刺梨酒的身影，因此刺梨酒的名气还没有打响，所以知道它的群众还是比较少的。如果你想要买刺梨酒，在网上购买也是不错的选择，在一些大型的购物网站上还是能找到刺梨酒的，虽然量不多。那么，刺梨酒的价格是多少呢？

市面上售卖的刺梨酒有散装的也有瓶装的。网上有一种产自贵州的散称刺梨酒售价为20元一斤，同样产自贵州的馥禄刺梨酒750ml瓶装是28元，还是比较便宜的，而包装好的贵阳太阳人食品有限公司生产的瓶装刺梨酒500ml价格是9.9一瓶。从搜索的结果看，刺梨酒的价格还是比较亲民的，普通人都可以喝得起。

说到野生刺梨，相信不少人都会打一个问号，野生刺梨是什么？野刺梨是梨的一种吗？相信这是很多人听到它名称的第一反应。

其实，野刺梨跟梨的关系不大，只是它的果皮呈现黄色，而且果皮上长满了密密麻麻的肉刺，于是当地人们就把它称为“刺梨”。野刺梨披着一层重重的盔甲，剖开之后里面是黄色果肉，吃起来酸甜可口，汁液丰富，是一种野外适合解渴的水果。

野刺梨是一种保健滋补的营养水果，同时由于它目前仍不能人工栽培，所以是比较稀有的天然野果。野刺梨富含维C，常吃能增强免疫力，同时还有抗衰老及抗癌的功效，因此越来越多人认识到它的好处，也越来越多人食用。

刺梨汁是什么呢？刺梨汁就是用刺梨鲜榨而成的果汁！

说起刺梨，大概不少人都觉得挺陌生的，因为刺梨这种水果在水果摊上并不常见，刺梨是一种披着一层肉刺外衣的野生水果，在云南、贵州等地它是一种常吃的水果，不过对于其他地区的人们来说，刺梨还是一种新鲜的玩意儿。不过随着刺梨“维C之王”名号的打响，注重健康养生的都市人越来越亲睐这种水果。

刺梨汁含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

另外，刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

所以，多喝刺梨汁对身体是有一定的益处的！

什么是刺梨果呢？刺梨果是一种野生的植物果实，别名也不少，茨梨、木梨子、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等，其实都是在说刺梨果。刺梨果是扁球形的果实，果实是黄色的，又时也会带有红晕，上面还有不少小肉刺，这也是刺梨得名的原因，刺梨果一般在8、9月份成熟，人们会采摘后食用或者泡酒、干制等。

刺梨果也不是全国都有的，它主要生长在我国的贵州、凉山、鄂西山区、冕宁山区等地区，生活在西南山区的小伙伴可能见过，一般它主要长在山坡或者路旁的灌丛中。

刺梨果被称为“维C之王”就是因为其中所含的维生素C含量高过不少水果，另外，刺梨的花、叶、果、籽都可以入药，可以用来健胃、消食、滋补和止泻，营养价值还是很高的。

野刺梨是什么呢？不少人以为野刺梨名字带着梨字就是梨，其实，野刺梨跟梨的关系不大！

野刺梨的果皮呈现黄色，而且果皮上长满了密密麻麻的肉刺，于是当地人们就把它称为“刺梨”。野刺梨披着一层重重的盔甲，剖开之后里面是黄色果肉，吃起来酸甜可口，汁液丰富，是一种野外适合解渴的水果。

每年的8、9月是野刺梨的成熟期。这是当地群众会吧它采摘下来拿到市场卖，不过由于新鲜的野刺梨不易保存，所以人们通常把它制成刺梨干，远销到全国各地，让其他地区的人们也能品尝到这种新鲜的野味。

刺梨酒在我国云南贵州等地有上千年的饮用历史，刺梨泡酒具有降血压和抗衰老、抗癌的功效，同时对治疗风湿关节炎也有一定的疗效！

经常在一些山坡或者路旁能见到刺梨子的身影，什么是刺梨子呢？

刺梨子的果实是扁扁的球形，8、9月份成熟，果实是黄色的，有时又带一些红晕的，而且果皮上长着不少小肉刺，“刺梨”这个名字就是这么得来的。

刺梨子是一种蔷薇科植物缫丝花的果实，也叫做茨梨、木梨子、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等，由于是野生的植物，因为刺梨子是比较稀少的，它主要生长在我国的贵州、凉山、鄂西山区、冕宁山区等地区，是西南一些地区才可以见到的野生果实。刺梨子被称为“维C之王”，对我们的健康来说是十分有益的。刺梨的药用价值也很高，其花、叶、果、籽可入药，有健胃、消食、滋补和止泻的功效。

刺梨虽然长得不够水灵，但是绝对不能忽略它的功效和作用。刺梨的功效与作用也是有着很多方面：

1、它不仅可以改善身体一些体质问题，对女性来说，它的帮助也是很大的，尤其是在减肥上，可以促进脂肪的燃烧，对减肥帮助作用很大。

2、刺梨的VC很丰富，吃刺梨可以增强机体对传染的抵抗力。据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

3、刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。