草菇炒毛豆，简单而美味，不到十分钟就可以做好的菜。简单的做法，相信只要是看过的朋友都能轻松学会，是菜鸟们烹饪入门最受欢迎的尝试菜式之一哦。

草菇炒毛豆

材料：草菇150g、毛豆150g

调料：盐、油

做法：

1、 毛豆去壳取毛豆粒，洗净后，毛豆粒转盘隔水蒸熟；

2、草菇洗净切片，炒锅内倒点油，将草菇煸炒一下；

3、草菇炒出香味时将蒸熟的毛豆粒放入锅中一起炒几下，加适量盐和半碗水后，盖锅盖烧2-3分钟；

4、揭盖后锅中水如果有点浓，翻炒几下放盐调味后起锅即可。

温馨提示：如果毛豆粒喜欢吃生一点的,可以省去蒸毛豆粒这一步。不过建议最好是蒸熟毛豆粒再煮，因为蒸熟的毛豆粒容易吸收草菇烧出的汁水，让毛豆粒味道更鲜美。

另外，草菇炒毛豆它的味道优势就在于能吃出草菇、毛豆自身的鲜嫩和鲜美，因此，这道菜式，其实只要加适量盐调味即可，不需要再加其他调味料，不然反而更加容易掩盖了材料的鲜美味道。

单纯的草菇炒毛豆，其味道优势在于材料简单、味道也简单，主要是吃草菇和毛豆原汁原味的鲜香以及鲜美。但如果你是更追求味觉丰富性的朋友，或许会觉得草菇炒毛豆味道过于单一，那么你不妨可以尝试加入其他材料一起烹饪。下面我们来看看草菇炒毛豆怎么做好吃。

木耳香菇炒毛豆

材料：木耳、草菇、毛豆粒、红椒、姜、葱

调料：生抽、生粉、盐

做法：

1、先将毛豆洗净，放入沸水中煮熟后捞出沥干；

2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵；

3、草菇洗净对半切开，红椒切成小片,姜切丝,葱切花；

4、热锅放油,倒入姜丝、葱花爆香，放入草菇炒3分钟；

5、依次放入煮好的毛豆，准备好的木耳、红椒，大火翻炒至所有材料煮熟；

6、加入适量的盐，少许生抽炒匀调味，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可出锅。

秋葵草菇炒毛豆

材料：秋葵、草菇、毛豆、红椒、葱、姜

调料：虾油、酱油、盐、生粉

做法：

1、草菇洗净切片；秋葵洗净切片；毛豆去壳洗净备用；红辣椒切片；姜切丝，香葱切段备用。

2、热锅后倒入虾油，倒入姜葱爆香；接着倒入草菇滑炒变软，再加入毛豆一起翻炒2分钟至毛豆变色断生；最后再倒入秋葵翻炒至断生。

3、加入半勺盐和酱油少许炒匀，最后放入红辣椒炒匀，淋水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

草菇炒毛豆的营养价值非常丰富，这主要是因为，不管是草菇还是毛豆，这两样原材料其自身的营养价值本来就比较高。

了解得知，草菇蕴含人体所必需的8种氨基酸，另外蛋白质、谷氨酸、各种糖类等的含量也比较丰富，而这些正是构成草菇固有的清香风味的重要物质。有营养专家研究表明，草菇的营养价值是牛肉的好几倍。另外，草菇中还含有的一定量的维生素C成分，能帮助促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

毛豆营养价值丰富这很多人都知道，它含有丰富的植物性蛋白质、维生素、膳食纤维以及比较高含量的钾、镁、铁元素等成分，夏天食用能缓解人体由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降情况；另外，毛豆的膳食纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；女性朋友适量多吃毛豆，能有效预防肥胖、高血脂情况，帮助保持苗条的身材。

总结而言，草菇炒毛豆的营养价值就是草菇营养价值和毛豆营养价值的集合，日常生活中适量多吃对大家的身体健康都有好处。

自古到今，华夏民族都热衷于食疗养生，用什么食材烹饪对治疗或调理有哪些功效、以及适合什么人吃，这些大家都有一番考究。那么，什么人适合吃草菇炒毛豆？一起来了解了解吧。

宝宝适合吃草菇炒毛豆

1、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平; 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一；毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘情况；

2、草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，很适合宝宝吃。

女性朋友适合吃草菇炒毛豆

1、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆，能有效预防肥胖、高血脂情况，帮助保持苗条的身材。毛豆了能美容外，对更年期妇女也有很好的作用。

2、草菇所含的粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。