拔丝紫薯的做法

对于爱吃甜食又爱美爱苗条的女生来说,找一道符合她们理想的菜品真的是很难。但是拔丝紫薯这道菜品无疑是符合她们要求的。为什么这么说呢?因为拔丝紫薯是用蔗糖做的,比较甜。另外,紫薯含有丰富的营养素,同时有很强的饱腹作用。关注妈妈网百科,学习拔丝紫薯的做法、了解做拔丝紫薯时要注意什么、紫薯的营养价值、哪些食品适合做拔丝。敬请关注。

拔丝紫薯的做法

很多人很喜欢吃拔丝类的菜品,但是和蔗糖有关的东西,在家做起来超级麻烦,弄的厨房黏糊糊的,因此很多人都知难而退了。去外面的餐厅点拔丝的时候又不能打包带回家边看电视边享受。下面来介绍一下在家做拔丝紫薯的简单做法吧。

1、准备紫薯、白糖适量、芝麻少许、水等材料。

2、紫薯去皮切成滚刀状备用。

3、油锅中高温紫薯下去炸至筷子能戳破为佳。

4、炸好的紫薯进行控油处理。

5、锅内放入少许水,加入白糖,糖和水的比例大概是1:3,小火熬制,糖完全融化后慢慢变色成气泡。

6、当气泡变多的时候就可以放进炸好的紫薯快速翻炒。

7、在盘底抹一层油后,盛盘,撒上芝麻即可食用。

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做拔丝紫薯时要注意什么

很多新手喜欢吃紫薯的,但是能做蒸紫薯和煮紫薯就已经不错了。拔丝紫薯对于她们来说是一个很复杂的菜品。做拔丝紫薯的时候,新手通常会手忙脚乱的。但是只要注意一些细节就可以比较顺手啦!

1、在炸紫薯的时候,不能炸的太焦,也不能没有炸熟。最好拿筷子试一下,轻松捅破的话就可以了。

2、糖和水的比例要调好,一般是1:3.水过多的话就会变成糖水,水少的话会粘锅或者太甜。

3、盛盘之前一定要现在盘子里抹一层油,为了防止盘子被紫薯粘上,难洗。

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紫薯的营养价值

食品的营养价值一直是广大人民群众的焦点,大家都会挑选营养价值的高的食物来强身健体。那么,紫薯的营养价值到底如何呢?

首先,值得一提的是紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。

另外,紫薯作为粗粮的一种,纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜,纤维素可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

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哪些食品适合做拔丝

拔丝,一直是大家想吃但是又不能经常吃的东西。因为制作拔丝的食品比较有限。不是所有的食品都适合做拔丝的。那么,对于热爱拔丝的人们,应该挑选哪些食材呢?

做成拔丝的食品有很多,如果你对口味不太看重的话,唯一的要求就是能让糖浆挂住就可以了。

比较常见的用来做拔丝的食材有香蕉、苹果、莲子、地瓜、芋头、红枣等等。不常见的就是尖椒、冰淇淋等口味独特或者水火不容的东西。

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