佛手花的营养丰富,如果进行食材荤素搭配的话,可以让菜式新颖,味道更加独特美味哦,而且从营养学的角度来说搭配的食材就应该荤素皆宜,营养才可以更充分、更完美。
要想做好一道佛手瓜炒虾仁,首先就是材料的准备。
主料:佛手瓜1只、鲜基围虾120克、青椒半只、红椒半只、番茄1只、蒜末半汤匙。
调料:油、盐、鸡粉
具体做法如下:
1、佛手瓜洗净剖开,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡备用;
2、鲜虾剥去头和壳,独留虾尾壳;
3、青红椒切滚刀块,番茄切开去籽,切成块状;
4、烧热锅内的水,加入1汤匙盐,放入佛手瓜焯15秒,捞起过冷河沥干水;
5、烧热2汤匙油,倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色,捞起沥干油;
6、续添1汤匙油烧热,炒香蒜末,倒入青红椒和番茄块爆炒30秒;
7、倒入佛手瓜,与锅内食材一同拌炒均匀;
8、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味,倒入虾仁兜匀,即可上碟。
佛手瓜可以搭配炒的食物有很多,肉丝却是大家经常搭配的,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而且佛手瓜炒肉丝的味道无与伦比哦,大家学起来吧!
1、猪肉洗干净,切丝,用一勺酱油和少许盐抓匀腌制片刻,再放少许淀粉拌匀;
2、佛手瓜洗干净切丝;
3、香菇泡发,切丝;
4、红尖椒洗干净,圆圆切小圈;
5、蒜头切片;
6、锅放少许油,爆香蒜片和红尖椒;
7、把肉丝放进去炒散;
8、再把香菇丝放进去炒;
9、最后放佛手瓜丝炒软,放少许盐和鸡精调味即可出锅。
以上就是佛手瓜炒肉丝的详细做法,你学会了吗?
佛手瓜主要盛产在江南一带,有的地方喜欢把它当菜炒着吃;有的喜欢凉拌着吃;也有地把它当做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃吗?无论怎么吃的时候都必须削皮吗?
其实,佛手瓜在吃的时候嫩的不需要削皮,因为嫩的皮混着吃会更加香甜脆口;而老的则需要削皮了,因为老的皮吃起来并不是那么的脆,会影响口感哦。
佛手瓜它的肉质细嫩,当菜做来吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高,可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。
除了拥有如此多的元素之外,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃,同时它的苗也是营养丰富的蔬菜,是很多蔬菜都不能比拟的。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力,而且可以利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜,无论对小孩,还是对女人、男人都有百利而无一害。
佛手瓜又名合手瓜,拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等,它营养丰富,而且味道也很不错哦,清炒佛手瓜这道家常菜一定能俘获你的胃的,快让我们来看看具体的做法吧。
准备材料:佛手瓜、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜、盐
做法:
1、将佛手瓜洗净去籽,切成丝状备用,青椒和红椒切丝备用;
2、在锅中倒入食用油,烧热后放入姜蒜爆香,并放入青椒和红椒丝炒香;
3、将佛手瓜丝倒入锅中一同翻炒,加食盐再翻炒一下即可。
清炒佛手瓜的做法是不是很简单呢?这道普通的家常菜相信你已经学会了,快给自己的味觉一些新的体验吧。
凉拌佛手瓜是一道简单的家常菜,可以理气调理、降低血压,适宜老人食用。佛手瓜口味清爽,味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳,广受人们喜爱。
材料:佛手瓜,柿子椒,青椒,白砂糖,酱油,味精
做法:先把佛手瓜洗净切成丝,然后把红椒、青椒洗净去蒂、籽,同样切成丝。将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起沥干备用;最后在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。
佛手瓜炒鸡蛋作为一道家常菜,不仅简单易做,而且营养十分丰富,具有健脑、强身健体、降压等功效。下面我们就看看看这道菜的具体做法吧!
材料:佛手瓜,鸡蛋,油,盐,葱,姜,清水
做法:先把佛手瓜去皮洗净切成片。然后把鸡蛋打成蛋液备用。在锅中下油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用。再另起锅下油,放入少许葱姜炝锅后放入佛手瓜炒至断生。最后放入炒好的鸡蛋,加盐和清水翻炒一分钟出锅即可。
佛手瓜适宜生长在温暖湿润的地方,在我国温带地区只能作一年生栽培,而且须整瓜播种育苗。在南方地区,佛手瓜入窖贮藏,翌年清明前后自然出苗,而后选择苗好的种瓜直接播种即可。
佛手瓜的繁殖力和攀援力都比较强,而且它生长迅速,叶蔓茂密,相互遮阴,若是任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40cm左右时就要因地制宜,利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙等,来确保瓜蔓良好生长。
佛手瓜既可以做菜,又可以直接当水果生吃。佛手瓜的果实食用方法很多,鲜的佛手瓜可以切成片状或者丝状,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。佛手瓜还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜通常以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除了果实之外,佛手瓜根茎也可以食用,食用与土豆相似,含维生素A、C较多。而佛手瓜的嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用,是名符其实的无公害蔬菜。
佛手瓜是一种葫芦科属植物,如果佛手瓜很嫩的话,吃的时候是没有必要去皮的。但是如果太老的话,把皮削掉再吃会好一点。给佛手瓜削皮可以选择用削皮器,削皮之前在水里泡一会儿会比较好削,或者可以放在水龙头底下,边冲水边削,也会比较容易。挑佛手瓜选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
佛手瓜炒肉作为一道家常菜,不仅简单易做,而且具有健脑、强身健体、降压等功效。佛手瓜炒肉口感清醇,滑而不腻,在餐桌上备受欢迎。
材料:佛手瓜,肉丝,油,盐,生抽,香油
做法:先把佛手瓜洗净去掉皮和核切成条,然后把姜切成丝。再用热油锅炒肉及姜丝,倒入适量的生抽。把佛手瓜丝倒入锅中,加盐翻炒均匀后加入适量水稍炖。最后加点香油就可以了。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜苗硒的含量是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
佛手瓜还具有食疗作用,因其性凉味甘,归肺、胃、脾经,具有祛风解热,健脾开胃的功效,主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸症。佛手瓜是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
佛手瓜是一种富含营养物质的瓜类葫芦科蔬菜,吃佛手瓜能够增强身体的抗病能力。在国内,佛手瓜可作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅等,在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。那营养丰富的佛手瓜应该怎样吃呢?今天就跟大家来介绍几款佛手瓜的做法。
佛手瓜炒肉丝:
材料:佛手瓜、猪肉、盐、生粉
1、先将佛手瓜去皮,切成丝状。
2、加盐拌匀,腌制10分钟左右,这时会发现腌好的佛手瓜丝变得很柔软。
3、猪肉切丝,加盐、生粉拌匀。
4、热锅,下油,油热7成时,下拌好的肉丝,炒散。
5、下腌制好的佛手瓜丝,一起翻炒。最后起锅,装盘。
凉拌佛手瓜
1、佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒,捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用
3、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒,捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用
4、锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉
5、所有食材放在一起,调入适量盐、糖、生抽、醋、芝麻油,调入一滴或几滴芥末油(不可过多,否则味道过于浓重)
佛手瓜薏仁排骨汤
1、合掌瓜去籽切块;薏仁先泡水30分钟;蚝豉、陈皮泡水后洗干净,备用;
2、排骨斩件,入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净;
3、将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料,以大火煮开,转为小火,煮30分钟后,放入合掌瓜,再煮2个小时,放盐调味即可。
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