红鲷鱼片的做法

红鲷鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,特别是它含有丰富的胶原蛋白,能够帮助缓解肌肤衰老,有减少皱纹的功效,更是能够帮助改善人体新陈代谢,因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。红鲷鱼片是将红鲷鱼切片后的成品,那么大家一般是怎么烹饪红鲷鱼片的呢?妈网百科马上为大家讲解一番。

红鲷鱼片的做法

红鲷鱼是一种生活在海洋里面的鱼,它是海鱼中的一类肉质细腻紧密、肉味鲜美的海鱼,它的营养价值非常丰富,能够帮助改善人体新陈代谢,因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。红鲷鱼片是将红鲷鱼切片后的成品,那么大家一般是怎么吃红鲷鱼的呢?妈网百科马上为大家介绍一下红鲷鱼片的做法。

香蒜鲷鱼片

材料:鲷鱼片100公克,葱1支,蒜头6粒,红辣椒1/2支,九层塔5公克,地瓜粉适量,盐1/2小匙,七味粉1大匙,白胡椒粉少许

做法:

1、鲷鱼片洗净切小片,均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片,备用。

2、热锅倒入稍多的油,放入作法1的鲷鱼片炸熟,捞起沥干备用。

3、将作法1的蒜片放入作法2锅中,炸至香酥即成蒜酥,捞起沥干备用。

4、作法3锅中留少许油,放入作法1的葱段、辣椒片爆香,再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。

茄汁鲷鱼片

材料:鲷鱼片1片,蕃茄1个,葱1支,沙拉油1大匙,A.蕃茄酱2大匙,盐1/2小匙,白砂糖1大匙,水100c.c.,B.香油少许,米酒1大匙,盐1/2小匙,太白粉1大匙

做法:

1、鲷鱼片洗净切片,用腌料腌10分钟,煮开半锅水,放入鲷鱼片后熄火,焖5~6分钟捞起备用。

2、蕃茄底部划十字,入滚水汆烫至皮翻起后,捞起泡冷水去皮切片;葱切段。

3、取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的葱段和蕃茄片,放入调味料A煮开,焖煮1分钟至蕃茄变软,再放入作法1的鲷鱼片炒匀,最后再淋上香油即可。

蒸红鲷鱼

材料:红鲷鱼排455克,盐3克,黑胡椒粉1克,鲜姜末6克,酱油15毫升,芝麻油10毫升,香菇2个,切薄片,西红柿1个,对切四块,新鲜红辣椒半个,去籽切碎,香菜2根,切细

做法:

1、用一个蒸格能装下鱼的蒸锅,加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒,放进蒸格。在鱼身上撒上姜末,淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。

2、上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止;撒上香菜即成。

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红鲷鱼片的营养价值

说起海鱼,很多人都爱吃,这是因为海鱼不仅味道鲜美,还富含营养价值。在众多海鱼当中,红鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类。红鲷鱼片是红鲷鱼切片后的成品,不仅味道鲜美,而且肉质细嫩并富有弹性,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等成分,营养价值很高。那么红鲷鱼片的营养价值究竟有哪些呢?妈网百科马上为大家揭晓。

生活在深海里面的红鲷鱼,其营养是普通鲷鱼的数十倍,由于生长在深海,特殊的生存环境使得它无污染,营养成分活性极高,易被人体吸收。因为其胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤更是有着特殊的美容功效。

红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼,从它体内提取的胶原蛋白,分子最小、活性最佳、纯度最高,效果最好。实验证明:使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。

由此可见,红鲷鱼片的营养价值是非常丰富的,妈网百科建议,不妨在日常饮食里面加入红鲷鱼,这可是美味又健康哟。

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红鲷鱼片的适宜人群

在上面的一个章节里面,妈网百科已经给大家介绍了红鲷鱼的营养价值,由此我们可以得知,红鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。既然如此,哪些人可以进食红鲷鱼片呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

鲷鱼片去骨无刺之后,是非常适合女士、儿童和老人的食品。具体原因如下:

1、有助于宝宝脑部发育

我们都知道,红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育,为宝宝的健康成长打下基础。

2、美容护肤功能强

红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白,爱美的mm进食红鲷鱼之后,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。

3、帮助补肾养血

鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠等功效,因此老人进食是非常有益身体健康的。

一般来说,健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是需要注意的是有慢性疾病和皮肤病患者慎吃,红鲷鱼属于深海鱼类食物,有过敏现象的人还是慎重考虑进食。

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红鲷鱼片的饮食禁忌

我们都知道,海鱼具有丰富的营养价值,红鲷鱼片也不例外。红鲷鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴。加上它富含胶原蛋白,胶原蛋白具有美容护肤的功效,因此成为了不少爱美mm最爱。红鲷鱼片固然是美味又营养,但是你们可知道,红鲷鱼片的进食也是有讲究的,不能随便进食。接下来妈网百科就来给大家详细说说红鲷鱼片的饮食禁忌。

鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效,但是并不是说因为它的功效大,我们就可以敞开肚皮吃个够。一般来说,只要是健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是如果属于过敏体质的人,就不要进食鱼类食物。另外有鼻炎,咽炎,传染性疾病,皮肤性病的患者也不要吃红鲷鱼。

很多人都喜欢饭后水果,但是在饮食搭配上,吃红鲷鱼的过程,或者是刚吃完红鲷鱼片是不能吃西瓜的,因为这样会引起肠胃的不适,所以大家在吃完红雕鱼片之后,建议隔段时间再吃西瓜。

红雕鱼片的营养价值是很高的,但是并不是意味着每一个人都能吃,或者是每一样东西都能搭配着吃,大家需要注意的是要在吃得健康的基础上,才去追求吃得美味。

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红鲷鱼的挑选与储存

红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地,它的肉质鲜美,适合用来制作很多美味菜肴,因此成为了迎宾待客的名贵佳肴。另外鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效,还富含胶原蛋白,因此成为了很多爱美人士的首选海鲜品。那么如此受欢迎的红鲷鱼,我们在挑选上需要注意什么呢?红鲷鱼买回来又应该怎么储存呢?这都是值得思考的问题。先别急,妈网百科马上为大家详解。

一般来说,我们挑选红鲷鱼都是选择较为新鲜,无损伤的为妙,市面上的红鲷鱼有很多,那么特征可以判断红鲷鱼新鲜与否呢?我们可以从以下几方面来判断。

鱼眼:新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

鱼鳞:新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

鱼肉:新鲜鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。

鱼腹部:新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

红鲷鱼买回之后,建议是去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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