台湾枸杞菜是枸杞菜中的一个品种。在中医的角度来说，它味苦、性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。

台湾枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一样，可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉。可以治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症状。它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虚热。

现在市面上有台湾枸杞菜的盆栽买，价格在二十到四十不等。有空暇时间的妈友可以选购一盆在家种植，这样可以保证到食用的是天然无毒害的绿色食品哦。

台湾枸杞菜的做法有很多，可以用来凉拌、煲汤、做馅或者炒肉。如果你没有相关的烹煮经验，那就看下文的详细介绍吧。来教你怎么做出香喷喷的台湾枸杞菜哦。

做法一：

材料：台湾枸杞菜1捆、皮蛋1个、咸蛋1个、枸杞子、蒜

步骤：

1、将台湾枸杞菜摘下叶子，洗净；姜切片，蒜剁碎；将皮蛋和咸蛋切成小块；

2、起油锅，倒进姜和蒜来爆香，然后放进咸蛋和皮蛋，直翻炒到处泡沫；

3、放进台湾枸杞菜，翻炒一会，然后倒入开水和枸杞子，等水煮沸后，加入食盐调味即可。

做法二：

材料：台湾枸杞菜、瘦肉片、鸡蛋、姜、枸杞子、油、盐

步骤：

1、将台湾枸杞菜洗净，瘦肉洗净切片、枸杞子用清水泡软，鸡蛋打进碗里打散；

2、在锅里烧开水，放进肉片和姜片，再淋上食用油；

3、煮沸后，放进台湾枸杞菜，等到再次沸腾的时候再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，放入枸杞子；

4、加入食盐调味即可。

做法三：

材料：台湾枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、 食用油、白糖

步骤：

1、摘下台湾枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油；

2、将台湾枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁；

3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。

对于食物，我们除了用来填饱肚子之外，也会关心它的营养成分和功效作用等信息，这都是比较常见的情况。下面我们来了解下台湾枸杞菜的功效有哪些吧。

台湾枸杞菜的药用价值是相当好的 ，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等功效。另外，可以用台湾枸杞菜来治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种病症。

值得注意的一点是，台湾枸杞菜的温热效果很强，高血压患者、性情过于急躁的人和平时容易面红发光的燥热者尽量少吃。相对应的，如果是体质虚弱、抵抗力差的人则最好是每天吃。

关于肾虚，估计是全天下男人都不想听见、不愿遇到的事情。它与一个男人的尊严密切相关，特别是中年男性，更畏惧肾虚问题。网上曾说，台湾枸杞菜能补肾，到底是真的吗？

答案是：台湾枸杞菜确实有补肾的功效。在中医上来说，台湾枸杞菜微苦、甘、凉，归肝、肾经，具有清虚热，补肝肾，明目，降肺火的功效。

与补肾同样重要的问题是护肝，它常常被人们所忽略。根据资料显示，在肝癌患者里面，有一半以上是中年男性。台湾枸杞菜可以同时满足补肾、养肝的功效，建议中年男性多吃。

即使是同一蔬菜，也有不同的品种，它们会略有不同。下面即将带大家来探讨的是台湾枸杞菜与普通枸杞菜的区别。平时我们在超市或者是市场，见到的多是普通枸杞菜，而台湾枸杞菜又是哪些呢？

普通枸杞菜：叶子颜色是青绿色的，形状尖尖的，在菜梗的部位通常都带有刺茎。

台湾枸杞菜：叶子是带有点铁红色的，形状有点圆弧状，没有刺茎。闻起来的味道带有一股特殊的药材味，而吃起来的口感比普通枸杞菜更滑嫩，味道更醇和。

在功效上来说，台湾枸杞菜和普通枸杞菜是差不多的。市面上比较少见台湾枸杞菜，也可以食用普通枸杞菜来替代它的功效。