冬菜蒸肉饼

冬菜蒸肉饼是一种常见的粤式菜肴,肉饼在粤式菜肴中应用十分广泛,广东人对肉饼的喜爱甚至超过了猪肉本身。冬菜蒸肉饼以冬菜和猪肉为主要原料,将二者的风味充分调和在一起,形成了一道风味独特的菜肴,想在家DIY冬菜蒸肉饼吗?

冬菜蒸肉饼的做法

冬菜蒸肉饼是一道经典的菜肴,猪肉剁碎后的柔软与冬菜结合在一起,烹制出美味的家常菜,而且制法十分简单哦,让我们来看看具体怎么做吧。

准备材料:冬菜、猪肉、生粉

做法:

1、将猪肉洗净后切成小块,并剁成肉馅;

2、把冬菜洗净切碎,与猪肉馅混合在一起;

3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀;

4、在蒸锅中蒸6分钟左右,出锅后可以上面摆一些香菜。

冬菜蒸肉饼的做法就是这么简答,你学会了吗?肉饼在广东菜中的应用十分广泛,大家可以随意搭配其他食材哦。

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冬菜蒸肉饼的营养

冬菜蒸肉饼以冬菜和猪肉为主要原料,冬菜是一种营养较为丰富的食材,它是通过腌制获得,含有较多营养素,在100克冬菜中,有热量46大卡、钠7228.6毫克、钾443毫克、钙135毫克、磷81毫克、胡萝卜素70微克、维生素A12微克、铁11.4毫克、碳水化合物10.1克、蛋白质3.5克、膳食纤维2.8克、硒1.65微克、锌0.98毫克、烟酸0.9毫克、锰0.66毫克、脂肪0.3克、铜0.13毫克、维生素B20.09毫克、维生素B10.02毫克。而冬菜也是一种健胃的食物,消化不良或者食欲不振时,可以食用一些冬菜。

猪肉在我们日常生活中也是必不可少的食材,它含有丰富的蛋白质,补充我们日常所需的营养,给身体补充能量,适当吃一些瘦猪肉对身体有益。

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冬菜蒸肉饼的适用人群

冬菜蒸肉饼适合一般人群食用,它的风味口感都比较好,可以在日常食用,但是需要注意的是,冬菜是一种腌制食品,最好不要经常食用,尤其是患有高血压等慢性疾病的人,吃多了腌制食品是对病情无益的,会损伤身体,而我们普通人也不能多吃腌制蔬菜。因此,冬菜蒸肉饼可以在日常偶尔食用,但是尽量不要经常吃。

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孕妇可以吃冬菜蒸肉饼吗

孕妇是可以吃冬菜蒸肉饼的,这道菜可以帮助食欲不振的准妈妈改善食欲,还能增强体质,给身体补充能量,但是这道菜中的主要材料冬菜是腌制的蔬菜,并不适合孕妇经常食用,孕妇可以多吃一些新鲜的富含维生素的蔬菜,这样才能给胎儿更好的营养,而腌制的蔬菜毕竟不是好的选择,只可以在食欲不佳的时候当做调剂。

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冬菜怎么做好吃

除了做冬菜蒸肉饼,其实冬菜还有许多种吃法哦,而且冬菜的风味较为独特,因此在烹制菜肴时是很好的调味品,下面就让我们来看看冬菜还可以怎么做吧。

冬菜腰片汤

准备材料:猪腰、冬菜、胡椒粉、清汤、味精

做法:

1、将猪腰对剖,切成薄片,用清水洗净,捞起后沥干水;

2、将冬菜洗净,切成段备用;

3、把炒锅置旺火上,加入清汤,烧沸后下入冬菜,改用小火熬煮出香味后,捞弃冬菜

将腰片在沸水中余熟,盛入汤碗,加入胡椒粉和味精调味,注入清汤即成。

冬菜扣肉

准备材料:冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油

做法:

1、将五花肉切成块状,洗净后煮熟,捞出后沥干,抹上酱油备用;

2、将冬菜洗净后切碎,泡椒切成短节;

3、在锅中烧油,加入五花肉,炸至焦黄色;

4、五花肉炸好后取出,用刀在上面划出多道口子;

5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上,并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面;

6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。

冬菜炖鸭

准备材料:净鸭1只、冬菜、香菇、上汤、绍酒

做法:

1、在锅中烧沸水,把处理好的鸭放进去烫3分钟左右,将翅旁、脚掌剁下装在小碗中,鸭颈剁下后斩成块状,这些剁下的材料一并填入鸭腹中;

2、将冬菜洗净,挤干水分备用;

3、鸭胸朝上装入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下备用;

4、把蒸熟的鸭子放入汤碗中,鸭头、翅膀、脚掌摆在旁边;

5、把香菇在沸水中焯水,取出后填在鸭身上;

6、将上汤和蒸鸭原汁下锅煮滚,最后淋在鸭子上即可。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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