葵花子是碱性食物，属于碱性坚果类。葵花子含有丰富的β-胡萝卜素，既可以可防止人体皮肤下层的细胞坏死，也可以使头发变得柔软秀丽。而且近期还有医学专家经研究认为，葵花子中维生素B8的含量十分丰富，能治愈忧郁症、神经衰弱等症状。但是专家同时提醒，食用葵花籽一定要适量，否则大量食用的话会损伤津液，是人觉得口干舌燥。

葵花籽的热量其实是比较高的，每100克去皮的葵花籽仁所含的热量约为610千卡, 要高于同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉等所含的热量，所以常吃葵花籽可以提高身体抵御寒冷的能力，使人们更抗冻。但是恰恰因为葵花籽热量较高，所以不宜多食，每人每日50克最佳，身材肥胖者更应该注意少食。

葵花籽又叫做葵瓜子，是向日葵的果实，而葵花籽仁就是去皮的葵花籽。从健康饮食的角度来说，葵花籽中仁含有丰富的油脂、蛋白质，对人们保健身体大有益处。葵花籽仁中含有丰富的亚油酸，可以降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护人们的心血管健康。市面上卖的葵花籽仁都是由去皮机做的，可以放心购买。

生葵花籽又叫做葵瓜子，是向日葵的果实。从健康饮食的角度来说，生葵花籽中含有丰富的油脂、蛋白质，对人们保健身体大有益处。生葵花籽中含有丰富的亚油酸，可以降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护人们的心血管健康。同时，生葵花籽中的维生素E含量也十分丰富，每天吃一把生葵花籽，就可以满足人体维持一天生命活动所需的维生素E。

葵花籽含有的营养成分很多，孕妇当然可以吃。但是因为葵花籽中含有较多的脂肪，所以要注意适量食用。孕妇吃葵花籽可以预防孕期贫血，因为葵花籽的含铁量是葡萄干和花生的两倍。另外，适度食用葵花籽可以帮助孕妇安定情绪、安神助眠、增强记忆力等。其实，孕妇吃葵花籽不管是对孕妇还是对胎儿都有很大的好处。据美国癌症研究所研究证明，葵花籽中含有的食用纤维可以使结肠癌的发病率大大降低。

葵花籽油，是由向日葵的果实葵花籽榨出来的油。葵花子油呈金黄色或者青黄色，澄清透明，气味清香，是目前一种重要的食用油。葵花子油中含有大量的亚油酸等人体维持生命活动所必需的不饱和脂肪酸，不仅对人体细胞的再生和成长有促进作用，保护皮肤健康，还可以减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

我们平时买的瓜子儿都是包装好的，很少去注意葵花籽的价格涨落。其实，葵花籽的价格并不是一成不变的。今年葵花籽的价格普遍在12元/公斤左右。因为今年葵花籽油消费增加，所以使葵花籽的市场需求升高，进而也带动了价格的上涨。今年葵花籽的价格较去年上涨了约10%。而且因为葵花籽的市场需求比较稳定，所以预计食葵的价格还是会稳中有升。

葵花籽中维生素E含量丰富，可以有效防止不饱和脂肪酸在体内的过分氧化，对毛细血管的活动有促进作用，还可以改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。除此之外，葵花籽中含的亚油酸是人体生命活动必需的脂肪酸，它构成了细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡和降低血液中胆固醇的作用。

另外，葵花籽中还有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高。最后，葵花籽中含有被人体吸收后可转化成维生素A的胡萝卜素，它不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状，而且有抗癌作用 。

葵瓜子又称葵花子、葵子，它是向日葵的种子。

葵瓜子的味道特别香，尤其是炒熟之后的葵瓜子。可以说，几乎没有人能够抵抗葵瓜子的诱惑。而适当地吃些葵瓜子，对身体是有好处的。下面我们就一起来了解一下葵瓜子的功效与作用是什么。

1、葵瓜子中富含多种矿物质及维生素等营养元素，这些物质对人体各有功效，如钙促进人体的骨骼生长和牙齿的发育，钾可保护心脏，预防高血压，维生素E可抗氧化、延缓衰老等。

2、葵瓜子富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，食用葵瓜子，可增强消化功能。

3、嗑瓜子能使人体的整个消化系统都活跃起来。葵瓜子的香味会刺激味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

葵瓜子还有不少好处，不过炒熟的葵瓜子吃多了容易上火，喜欢吃葵瓜子的小伙伴们要注意控制食量哦！另外，葵瓜子的热量很高，偏胖的朋友记得要尽量少吃。

葵花子是日常生活中常见的并且备受喜爱的一种零食，看似平凡的葵花子，实际上其应用价值十分高，不仅富含蛋白质和不饱和脂肪酸，常吃葵花子对身体健康十分有好处，其中的葵花子油更是对预防多种老年心脑血管疾病具有重要的疗效。下面就来看看葵花子的应用价值到底有多高。

葵花子的应用价值一：

葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。因此老年人可以常吃葵花子或葵花子油，有效防护心脑血管疾病的发生。

葵花子的应用价值二：

丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花子具有预防贫血等疾病的作用。葵花子还是维生素B1和维生素E的良好来源，甚至有研究称，每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。

葵花子的应用价值三：

葵花子能安定情绪、治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。因此常处于高压工作中的白领，可以适当在办公室储备葵花子作为零食，减压的同时也能预防一些心理疾病。

除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

葵花子的应用价值四：

众所周知，食用纤维可以降低结肠癌的发病率，苹果有“一天一苹果，医生远离我”的美誉，因为苹果含有丰富的食用纤维，然而葵花子中含有的食用纤维更是苹果的两倍之多。常吃葵花子更能有效预防结肠癌，如平时有便秘习惯者可适量食用葵花子。