将奶油与玉米融合在一起熬成的奶油玉米浓汤，大家都喝过吗？这道奶油玉米浓汤将奶油的香味与玉米的香味合二为一，不仅给人们一种视觉的享受，还为人们带来了味蕾的盛宴。其实这道佳肴的做法很简单，准备好食材，就可以在家自己动手做啦！下面，妈网百科为喜欢喝奶油玉米浓汤的朋友们介绍一下这道美味的做法吧！

做法一

食材用料：玉米糊糊100克、牛奶100毫升、洋葱1小块、土豆1小块、黄油1小块

清水100-150毫升、盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1、洋葱洗净切末，土豆洗净去皮切小丁；

2、取小汤锅,放入一小块黄油,溶化后放入洋葱末炒香,再倒入土豆丁翻炒；

3、接着倒入100-150毫升清水,大火煮开后转小火煮到土豆丁变软,然后关火稍稍放凉；

4、把刚才煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎；

5、打碎后倒回原锅,接着倒入玉米糊,搅拌均匀后稍煮一下，再倒入牛奶,继续搅匀,加少许盐和白胡椒粉调味后就可以关火了。

做法二

原料：奶油50g、土豆100克、玉米罐头200克、胡萝卜100g、鸡蛋1个、面粉4大勺、高汤或清水2000ml。

做法：

1、将锅用小火加热，放入奶油，然后加入面粉拌炒；

2、待炒香后，加入高汤或清水，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；

3、加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁，煮到滚；

4、鸡蛋打散，加入汤中，成蛋花即可；

5、喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。

奶油冰激凌是很多人都爱吃的一种夏季甜品，在酷暑难耐的夏季，奶油冰激凌无疑是最受欢迎的降暑食品之一，不过炎热的夏季人们都不太想出门，但是又想吃冰激凌，这个时候咋办呀？自己做呗！奶油冰激凌的做法是很简单的，准备好材料就跟着妈网百科一起动手试试吧！

主料：蛋黄5个、全脂牛奶400ml

辅料：雀巢淡奶油250ml、白砂糖130g

步骤：

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来；

2、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却；

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻；

4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次；

5、将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。

以上就是奶油冰激凌的做法了，很简单吧！在夏季的时候，对于不想出门的朋友们，不妨在家动手做一做奶油冰激凌，说不定你会爱上这个味道呢！

奶油鸡，顾名思义就是奶油与鸡肉一起烹饪出来的一道美食，这道美食的味道融合了奶油的奶香味，再加上鸡肉的香嫩，让人未尝其味就已经垂涎三尺了。对于这道美食的烹饪比较简单，准备好食材以后，在家就可以自己动手做哦！下面，我们来学习一下这道奶油鸡的做法！

做法一：

主料：鸡腿一只，熏肉两片，蘑菇、豌豆各半罐，色拉油一大匙，熟面粉、生面粉各一大匙半，精盐、胡椒粉各少量，豆蔻粉、胡椒粉各少许，牛奶半杯，白葡萄酒两大匙，精盐少量。

步骤：

1、将鸡腿剁块，用调料腌10～15分钟，撒上生面粉备用。

2、熏肉切小段，装入深碗中，加入色拉油，加盖高火2分钟后倒入鸡块和蘑菇，再高火5～6分钟，将鸡肉煮熟。

3、蘑菇加水调入熟面粉备用。④加入豌豆、面糊及调料(B)，高火5分钟，煮成浓稠状即可。

做法二：

主料：鸡腿5只、洋菇半斤、蒜6～8粒、鲜奶油1碗、白葡萄酒适量、面粉适量、盐少许、胡椒少许

步骤：

1、放入奶油，加些面粉热炒，待面粉炒成糊状。

2、鸡腿切块，起油锅（放奶油），将鸡块炸一下再拿出来煎一煎，并且把蒜头炸过。

3、另外准备一锅，放入鲜奶油、两碗水。

4、待滚，放入已煎熟的鸡块、炸过的蒜头、洋菇；再放面糊使成浓稠状，加一点白葡萄酒。

5、加上一点盐巴、上洒胡椒就完成了。

冰激凌是很多人都爱吃的一种冷饮甜品之一，在炎热的夏季，咬上一口清新爽口的冰激凌，顿时就会感觉凉爽了很多，甜甜的味道再加上入口即化的口感，让很多人都爱不释口。冰激凌的魅力远远不只在夏季的时候，在寒冷的冬季，冰激凌也是深受人们的“宠爱”。

冰激凌是利用常见的食品牛奶、乳酪、奶油等与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。“美国联邦食品法”规定，冰激凌的成份中“奶油”至少为重量的百分之十。

冰淇淋还有一个好听的名字叫做圣代，它的主要原料是冰、雪，牛奶、奶油、酸奶、蛋黄、薄饼脆筒、砂糖等；主要营养成分是蛋白质、糖、脂肪；主要食用功效是调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度。冰激凌对于一般人来说都是适合食用的。但是要注意的是吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。另外，冰激凌虽然好吃，但是绝对不能够代替正餐来吃，把冰激凌作为正餐来吃的话会缺营养、损牙、导致肥胖，而且进食过快的话易贫血。

所以，冰激凌虽然好吃，但是也要适可而止哦！千万不要因贪嘴而影响到正常的身体健康！

奶油白菜是一道非常美味的菜肴，它将白菜与奶油融合在一起进行烹饪，味道中既有白菜的鲜嫩，也有奶油的香甜，可谓是色香味俱全的一道美味佳肴。不过，这道奶油白菜的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤来的话，美味的奶油白菜就手到擒来啦！下面，妈网百科就为大家介绍一下这种奶油白菜的做法吧！

做法一：

食材：大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克

调料： 姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油一大匙，淡炼乳两大匙，面粉一大匙，炼乳一大匙，水四大匙

步骤：

1、将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片；

2、白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀，高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜；

3、色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入白菜与肉片，高火5分钟即可。

做法二：

食材：净白菜头300克，鲜牛奶100克，清汤300克，淀粉、花生油、葱末、料酒、精盐、芝麻油各适量

步骤：

1、白菜头顺刀切成长条，鲜牛奶加入适量淀粉调成汁；

2、锅置火上，加入清水烧沸，下白菜煮熟后捞出， 用清水过凉，沥水，用手理顺，放在平盘内；

3、炒锅置火上，添入花生油50克烧热，下葱末炝锅，烹入料酒，添清汤，加精盐，烧开后下白菜条，用旺火烧至汤汁浓稠时，加味精，用鲜牛奶芡汁勾芡，淋芝麻油，盛入盘内即可。

奶油蘑菇意面是一道风味够独特的美食。人们都知道意大利面是一种非常好吃的面食之一，很多人都喜欢用意大利面作为主要的食材进行烹饪。而用奶油与蘑菇搭配意大利面则是众多意大利面的做法中很受欢迎的一种，这种做法简单快捷，在家也能够自己动手做一道美味的奶油蘑菇意面。再加之奶油是一种非常受欢迎的甜品之一，与好吃的意大利面搭配起来，味道可谓是极为嫩滑爽口的。

作为奶油蘑菇意面的主要食材之一的奶油，既可以做蛋糕，也可以跟蔬菜等食材一起烹饪而食，奶油的香醇在很大的程度上给美味的菜谱增添了滋味。奶油蘑菇意面的另一种食材，意大利面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

总而言之，奶油蘑菇意面是汇集了奶油、蘑菇、意大利面三种食材的口感、营养烹饪出来的一道色香味俱全的美味佳肴，喜欢吃奶油或者意大利面的朋友们不妨亲自动手试一试如何做这道美味佳肴吧！

不少女性都喜欢吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店，蛋糕店，咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。

奶油蛋糕是很多人都爱吃的一种甜品。每逢过生日，寿星们都会收到来自亲朋好友的生日祝福，而生日蛋糕则是不可缺少的必备品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最经典的一款。不过随着人们口味的不断改变，也出现了越来越多的蛋糕的种类，譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是将水果点缀在奶油蛋糕上面，人们在吃奶油过腻的时候，搭配着水果一起吃就能够缓解一下甜腻感。那么，水果奶油蛋糕是怎么制作的呢？

做法一：

食材用料：戚风蛋糕1个、淡奶油250ml白糖80克、草莓 、黄桃罐头、火龙果

做法：

1、将淡奶油倒入盆中，倒入白糖，中速打发；

2、打发1分钟左右再换高速打发，打发至呈尖峰形状；

3、将蛋糕顶部用蛋糕刀削平，倒置过来放到转台上；

4、将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上，利用转台进行裱花。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中，挤出小花。再将水果、罐头进行切块，摆放，抹少许罐头汁即可。

做法二：

食材用料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食盐1克、泡打粉1小勺、柠檬汁几滴、黄桃适量、蓝莓适量、抹茶粉

做法：

戚风蛋糕坯的制作：

1、戚风蛋糕坯的材料；

2、将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化；

3、将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊；

4、蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡；

5、将蛋白和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡；

6、入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

裱花过程：

1、蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃；

2、同样的方式重叠好三层蛋糕；

3、用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整；

4、四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理；

5、利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面；

6、筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可（水果可以按自己的喜好添加）。

植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品，最初是在美国维益食品有限公司发明，它的英文名称是Non－Dairy Cream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油。植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，高档植脂奶油入口即化；良好的稳定性；良好的保形性等等。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕， 面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。同时，植脂奶油根据其配方的不同，有着不同的制作工艺，但是一般都有着共同性：水相，糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂，并升温到一定的温度（65℃－80℃）；油相，氢化植物油溶化，加入乳化剂，搅拌溶解，保持一定的温度（65℃－80℃）；混合，将水相与油相，乳化一定的时间；均压，压力指数为5MPa-50mpa；冷却，要求迅速冷却到0℃至10℃。植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻，特别适合老年人、儿童、青少年食用。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的风味口感更容易被国人接受。

在日常生活中，人们最常吃到奶油的地方是蛋糕店，因为奶油独特的口感及其丰富的营养成分使它受到众多年轻朋友的喜爱。由于对奶油常识的知之甚少，很少人知道奶油可以用来做菜。看到这里有人也诉会问是否是真的。现在，我们就在这里为大家介绍一道美味而又营养丰富的菜肴——奶油玉米浓汤。奶油玉米浓汤的主要材料有无盐黄油30克、白洋葱50克、面粉4汤匙、新鲜土豆一个约200克、金华火腿肉25克、鲜玉米粒100克、新鲜虾仁50克、清鸡汤300毫升、纯净水900毫升、鲜奶油60毫升、盐1/8茶匙、白胡椒粉少许。在做奶油玉米浓汤的过程中，一点黄油和鲜奶油带给你恰到好处的奶香味，适量的火腿不仅不会盖住玉米的香味，还让它的清甜味从奶香里脱颖而出。用鸡汤来调合，使之汤奶交融，浓而不腻，营养健康，芬芳美味，让你回味无穷。

“奶油炖菜”相信大多数朋友听到时,都会出现一幅惊奇的表情。这主要是因为对于我们中国的许多普通朋友来说,奶油大多数是在吃蛋糕和冰淇淋时才会碰到。对于奶油炖菜这一名词大多数人闻所未闻。现在我们就向大家介绍一下奶油炖菜是什么吧。

奶油炖菜这一菜肴名词首先出现在小说《深夜食堂》第十六话中。结合小说与情景,听到奶油炖菜,大家首先想到的是寒冷的冬夜中暖暖的温情。亲情就像是那碗暖暖的奶油炖菜，除了暖胃还让人万分贴心。放了黄油与淡奶油，平凡的蔬菜和鸡肉就会变得无比香浓，而经过细心地搭配食材，又会在甫一端上桌，就点亮视觉上的享受。看上去如此诱人的一碗奶油炖菜，会让你嗅到它那迷人的香气。奶油炖菜的主要食材有鸡腿肉430g，胡萝卜50g，香菇90g，土豆140g，圆葱50g，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒等等。

奶油也能做汤？那是当然的，将蘑菇与奶油一起烹饪出来的奶油蘑菇汤的滋味更是让人赞不绝口。奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。对于这道美味的奶油蘑菇汤，它是怎么做的呢？这里，妈网百科就教大家学习一下这道佳肴的烹饪方法！

食材用料：蘑菇、淡奶油一小碗、洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、胡椒粉、鸡蛋抽子

做法：

1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化；

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高；

3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠；

4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎；

5、放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟，炒熟后倒入面酱汤中，一起煮；

6、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

菜谱小贴士：化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。汤有多浓稠，喝到嘴里，那般浓香。还犹豫什么么，赶紧动手做一道美味的奶油蘑菇汤吧，寒冷的冬天给自己添点营养！

说到蛋糕，你肯定吃过，蛋糕的口味有很多种，譬如奶油蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕等等，不同人的口味需求就导致了各种各样美味蛋糕的新鲜出炉。但是在众多的蛋糕中，最经典的还是奶油蛋糕了，奶油的香醇让人们对它是情有独钟的。那么，奶油蛋糕究竟是怎么做的呢？妈网百科就在这里教大家两种制作奶油蛋糕的方法，让你在家就可以亲手制作美味的奶油蛋糕啦！

食品用料：奶油蛋糕，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。

辅料：白糖150克，香精水少许。

材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc

做法一

1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

做法二

1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

2、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。

3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

4、将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。

秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

奶油奶酪（英文名cream cheese）它是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。新鲜乳酪和奶油乳酪在开封后都极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的全脂鲜奶酪。它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，适合涂抹，也常被用于制作蛋糕，但是保存期很短。奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。奶油奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶油奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶油是制作蛋糕点心所需的调料，自己制作奶油的方法有很多。现在，我们将为大家介绍一个较为简单普遍的奶油制作方法。首先，将买来的淡奶油储存在适当的条件（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻，否则，会影响奶油品质）。然后，将未打发的奶油待完全解冻后取出，奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量，将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬，容量在搅拌缸的10％-25％。然后，用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以，如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)，打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。另一方面奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油是制作蛋糕点心所需的调料，自己制作奶油的方法有很多。现在，我们将为大家介绍一个较为简单普遍的奶油制作方法。首先，将买来的淡奶油储存在适当的条件（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻，否则，会影响奶油品质）。然后，将未打发的奶油待完全解冻后取出，奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量，将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬，容量在搅拌缸的10％-25％。然后，用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以，如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)，打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。另一方面奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

法式奶油蘑菇汤

材料：白蘑菇250g，洋葱30g，土豆50g，淡奶油120ml，香叶1片，鲜百里香3g，鸡汤500ml，盐5g，黑胡椒碎3g，橄榄油30ml

做法：

1、洋葱洗净切成细碎粒；

2、白蘑菇冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的片；土豆去皮洗净，也切成同蘑菇大小的片，备用。

3、中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香和香叶翻炒片刻

4、加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15 分钟。

5、将煮好的蘑菇汤用多功能食品料理机充分搅打

6、成浓汤之后，就调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。

PS：1、这道汤是经典的法国菜之一，奶香浓郁，味道咸鲜，浓稠的汤汁中每一口都有鲜美的蘑菇，虽然平常，却令人感到温馨。

2、如果没有新鲜的百里香，也可以使用干品，但是分量要适当减少，以免味道太过强烈。

酥皮奶油蘑菇汤的做法

主料：香菇6朵，口蘑6多

辅料：洋葱半个，淡奶油适量，鸡汤适量，小麦面粉适量

调料：香叶一片，白兰地少许

1、香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用

2、锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化

3、黄油融化放入洋葱炒软

4、洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软

5、放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味

6、放入香叶两片翻炒片刻

7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色

8、加入高汤以刚刚没过菜即可

9、锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟

10、20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机

11、用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止

12、打好将汤泥放回煮锅中

13、料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中

14、小火煮开。放入适量盐，黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火

15、将奶油蘑菇汤盛入烤碗

16、在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟即可。

奶油大家都听说过，但是奶油也分为很多种，这个大家都不知道了吧！奶油可以分为淡奶油、植物奶油、动物奶油等，不同的奶油具有不同的用途，这里所说的植物奶油究竟是什么呢？

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、植物黄油统称氢化油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。

植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，植物奶油的主要成分是反式脂肪酸，食用植物奶油以后会产生低密度脂肪，使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。因此，在对于植物奶油做的一些食物，应该尽量少吃或者不吃。