在中国除了饭是最基本的一日三餐外,面团米粉类也是很多地区的主流食物。荞麦是一种非常有营养的五谷杂粮,用荞麦做出的米粉也是非常鲜香可口的。那么荞麦米粉怎么做呢?
凉拌荞麦米粉
食材:荞麦米粉、秋葵、嫩黄瓜、辣椒、柠檬、蒜、梅子酱、酱油、醋、老干妈辣子、芝麻油、白芝麻、白糖、冰水。
做法:
1、大致材料,荞麦米粉、黄瓜、秋葵,喜欢放黄瓜的可以多切一些;
2、前一个晚上已经浸泡了两束荞麦米粉,这样节约煮的时间和热源;
3、提前一个晚上的荞麦米粉水开后中火煮面五分钟,如果没提前浸泡要煮20分钟后闷十分钟;
4、煮好后捞起加冰水浸凉,柠檬挤出汁备用,然后煮面的时候把料备好;
5、酱汁部分根据个人口味分别加料,一次不用多,适量添加到合自己口味,由于用了柠檬汁所以醋可以放少点。平常可以用柠檬酱,梅子酱偏甜,所以糖可以少放,如果用柠檬酱的同学要注意酱油用量,柠檬酱偏咸。不喜欢柠檬汁的同学也可以用果醋代替。喜欢吃得更清爽的同学老干妈辣酱可不放。
8、加菜加面完成了。还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝、海蜇丝,嫩豆腐等食材。
中国的食物当中,米饭是最为重要的主食之一,米饭可谓是大家从小吃到大的一种食物。荞麦米饭是荞麦和米饭相结合而制成的食物,荞麦的营养价值非常高,荞麦米饭做出来也是非常美味营养的。那么荞麦米饭怎么做呢?
荞麦米饭
食材:荞麦、大米、水。
步骤:
1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好;
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
温馨提示:荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。
荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。
荞麦的做法也有许多,在东欧,人们将荞麦去壳,如稻米一般煮食,称为荞麦饭,在法国则称为sayraisin。荞麦粉不宜於做面包,但在美国及加拿大,荞麦粉单独或与小麦粉混合用制烤饼,称荞麦饼。下面为大家介绍荞麦米的做法全。
做法一:荞麦饭
食材:食材:荞麦、大米、水。
步骤:
1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感好;
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
温馨提示:荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。
做法二:荞麦粥
食材:荞麦、大米、水。
做法:
1、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。
2、锅中烧水,煮沸。
3、加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。
温馨提示:荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效,是补钙佳品。
荞麦米想必很多人都吃过,荞麦米可以做出非常美味的美食哦。大家都知道多吃五谷杂粮对于身体是非常有好处的。那么荞麦米的功效与作用又是怎样的呢?
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。
3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
6、祖国医学认为,荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
荞麦米是什么呢?它其实就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。这种籽粒的营养价值是非常高的,有些人就对荞麦米情有独钟。这种富含营养价值的食材究竟要如何吃呢?
对于荞麦米就算给你一袋,有很多人都不知道如何去煮它。那么,对于一般的荞麦米,最简单的吃法就是把它们当成大米一样来做饭,也可以使用大米和荞麦米混合在一起放进电饭煲,做成饭,或者做成粥。但是,南方人吃惯了米饭,荞麦米这样的做法味道单一,吃一两回还好,吃多了,还是会不习惯的。
在吃荞麦米饭,或者在制作荞麦米粥的时候,可以增加一些搭配的食材。比如,可以使用排骨同荞麦米,大米,青菜等一起制成排骨双米粥。这种粥做法也是比较简单的。先买好各种材料洗干净准备好。将排骨放进高压锅内,加水一直煮到排骨透出香味,捞出排骨,把排骨剔肉去骨,继续下锅;将大米和荞麦米也放入锅内,加清水一同煮熟;再把事先准备好的青菜放到锅内,适当加些调料,稍煮一下就可以吃了。
不过根据不同的口味,大家可以采取不同的烹饪方法,根据自己的喜好适当的更换搭配的食材。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
荞麦含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素,有降血脂、保护视力、软化血管、降低血 ...
南方人爱吃馄饨,夏天到了,清爽的豆腐榨菜香菇馅真是最爱。小时候外婆经常做,今天也自己试了试,简单,但 ...
虽比不得餐馆中的菜肴,吃起来却是熟悉的味道,更是特色菜肴。今天教大家做这道简单美味的咖喱饭,想要学好 ...
荔浦芋头的吃法可谓千变万化,吃货们的福利来啦!看看这些用荔浦芋头做成的美食,是否让你已经蠢蠢欲动,想 ...
我们平时吃的粮食大多是细粮,都是经过精加工的粮食,在加工过程中,许多营养成分比如纤维、维他命和矿物质 ...
小土豆其实就是大家所熟知的土豆。因为土豆中也有不同的品种,小土豆因为体积比较小,圆溜溜的像个小球,所 ...
羊肉泡馍的做法提起陕西特色名小吃,大家一定会想到羊肉泡馍。羊肉泡馍也称牛羊肉泡馍,古代称之为“羊羹” ...
紫薯山药饼是山药类的一款甜品,做法并不复杂,用材也非常简单。紫薯华丽厚重的紫色以及清甜绵软的口感让人 ...
汤圆是中国汉族的代表小吃之一,是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。汤圆口味香甜可口,饶有风趣,老 ...
麦片是一种营养食品,是由小麦为原料加工而成的,有普通麦片和燕麦片之分。相对来说燕麦片的营养价值更高, ...
本专区现在要说的黑米不是林志颖的儿子kimi,而是真正可以吃的黑米。它可以改善缺铁性贫血;它可以改善心肌 ...
小麦是北方人喜欢吃的一种食材,因为小麦面粉是制作各种面食的原材料,而各种面食又是北方人的最爱,因此小 ...
方便面顾名思义就是很方便的面,这一点都不是开玩笑。其实方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、 ...
“埃及奴隶睡着了,发明了面包”。一次美丽的疏忽就为世人带来了面包这样的美食,你造吗?面包是一种用五谷 ...
西米是一种性质很温和的食材,它虽然不是米,但也含有大量的淀粉,吃了能迅速补充能量。印度尼西亚,西米还 ...
北爱面食,南爱大米。大米是人类的主食之一,特别是南方水乡的人们一天都离不开它,它小小的心脏里面藏着满 ...
喜欢吃西餐的朋友们,一定对意大利面非常熟悉。意大利面是意大利的著名餐点,由于其种类丰富,搭配不同的酱 ...
很多人都会选择薏米祛湿,因为江南水乡,地形平坦,常年多雨,空气潮湿,人难免会有湿气,所以薏米恰好可以 ...
仙麦、包谷、苞米、棒子、粟米、番麦,其实表达的都是同一种东西玉米。相信大家对玉米并不陌生,今天一个玉 ...
喜爱甜品的MM大多数都会喜欢蛋糕,因为它那柔弱酥松的口感,甜而不腻的口味,能让你的舌尖享受到美味呢。蛋 ...