猪皮是蛋白质含量丰富的肉制品原料，其蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高4倍，脂肪含量仅为猪肉的1/2，因此猪皮制作的菜肴广受欢迎。以下为您介绍几种猪皮的做法。

主料：猪皮400g。

辅料：大葱、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉适量。

做法：1.洗净猪皮，刮掉多余的毛；2.猪皮焯水；3.捞出略凉后，刮去多余肥肉；4.切好葱、姜、蒜；5.锅中放水，放入刮好的猪皮、葱、姜、蒜；6.加花椒和料酒煮熟；7.捞出猪皮放容器，冰箱冷藏一晚；8.猪皮切条或块；9.碗中放烤肉酱、盐混匀，放入猪皮抓匀，腌制十分钟；10.猪皮串到竹签上；11.放铺有锡纸的烤盘，刷上剩余料汁；12.孜然粉、孜然粒、花椒粉混合撒到猪皮上；13.烤箱180度预热，烤十分钟左右。

用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、少许糖。

做法：1.温水泡猪肉皮10分钟，刀里外刮尽后冲洗，重复操作至满意，放入开水锅，水沸捞出再刮洗；2.冷水锅放姜片和肉皮，煮至七成熟；3.肉皮切条，香干切片，青椒切菱形片；4.油锅烧旺，下少量蒜、姜末煸炒，放肉皮加料酒翻炒，加少量糖使肉皮变黄，放青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀装盘。

原料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒丝、植物油、大葱、姜。

做法：1.猪皮清水焯过，清理油脂切宽条备用；2.青椒切块，葱、姜切末，干辣椒切丝；3.山药去皮切片；4.锅放旺火，放油烧到八成热，下葱末、姜末爆香，放猪皮翻炒，烹入醋、料酒、酱油，加清水、山药块、干辣椒丝、精盐；5.烧开后小火炖20分钟，加青椒翻炒均匀，放味精出锅。

综上所述，猪皮不仅营养丰富，还能通过多种烹饪方式制作出美味菜肴，大家可以根据自己的口味喜好进行选择尝试。

猪皮即猪的皮肤，用其制作的肉制品韧性好，色、香、味和口感俱佳，还具有良好的保健作用。以下为您详细介绍猪皮的营养价值和功效。

猪皮所含蛋白质主要成分为胶原蛋白，约占85%，其次是弹性蛋白。生物研究表明，胶原蛋白质与结合水的能力相关，作为生物大分子胶类物质，若人体内缺少胶原蛋白，会使细胞贮存水的机制出现障碍。

胶原蛋白能减慢机体细胞老化。常食猪皮可让皮肤丰润饱满、富有弹性、平整光滑，减少皱纹，还能使毛发更美观。

科学家发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用，原因在于猪皮中大量的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。

猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。尤其适合阴虚内热、出现咽喉疼痛、低热等症状的患者食用。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高4倍，而脂肪含量仅为猪肉的1/2。由此可见，猪皮营养价值更高，且吃多了不用担心发胖。

综上所述，猪皮不仅美味，还在美容、保健等方面有诸多益处，是一种值得推荐的食材。

猪皮是常见的肉制品原料，我们常吃的猪皮冻就是用猪皮制作而成。猪皮不仅可食用，用其制作的菜肴韧性好，色、香、味、口感俱佳，还对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发有重要的生理保健作用。以下为您细数猪皮的食用功效：

猪皮药用名为猪肤，味甘性凉，具有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发的功效。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，起到延缓衰老的作用。

猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。

科学家发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其适合阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用。

当细胞结合水量明显减少，人体会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效。

综上所述，猪皮具有多种食用功效，是一种营养丰富且对健康有益的食材。

猪皮是常见食材，生活中常被用于制作猪皮冻等美食。以猪皮为原料加工的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，韧性好，色、香、味及口感俱佳，还有保健功能。

总之，猪皮虽有诸多益处，但不同人群需根据自身情况合理选择是否食用。

在日常生活中，很多人买带皮猪肉时会因嫌弃猪毛而将猪皮切掉丢弃。实际上，猪皮不仅可食用，还具有美容护肤的功效。下面为大家详细讲解猪皮为何能美容。

猪肤味甘性凉，具有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老等作用。猪皮中富含大量胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，让细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

生物研究表明，胶原蛋白质与结合水的能力有关。人体内若缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会出现“脱水”现象，轻则导致皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。

鉴于猪皮富含的胶原蛋白质能起到一定的美容效果，爱美的女性不妨尝试用猪皮做面膜。这种做法天然无刺激，经济实惠且制作简单，美容效果也较为明显。

综上所述，猪皮是一种具有良好美容功效的食材，值得大家加以利用。