烤猪皮的做法

猪皮可以说是各种动物的皮类中,用于食用最多的一种了。家庭中食用猪皮的方法很多,可以与豆角等蔬菜一起炖、炒、红烧,也可以与红枣和冰糖一起煮熟,制成肉皮红枣羹。但有一种吃法却是虽然少见但非常美味的,那就是烤猪皮。这里就为您介绍烤猪皮的做法。

烤猪皮的做法

烤猪皮相信是许多人每次去烧烤摊都必点的烧烤之一。猪皮口感柔软,而且弹性十足,酱料的浓郁鲜香更是十分诱人。学会了烤猪皮的做法,相信您一定不会再猪皮丢弃了。

主料:猪皮、竹签、酱油、烧烤调料粉

厨具:电烤箱

步骤

①猪皮拔净猪毛,放入开水中煮熟;

②煮熟的猪皮用冷水冲洗一下,再刮一遍油,切成3厘米宽的条,然后再斜刀片成薄片;

③片好的猪皮用竹签串起来,放入预热好的烤箱里烤3分钟;

④酱油和烧烤调料粉分别倒入小碟里备用;

⑤猪皮烤3分钟后取出来,均匀刷上酱油,再刷上烧烤调料粉,再次放入烤箱里烤5分钟,即可食用。

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韩国烤猪皮的做法

韩国料理中,烧烤是非常出名的一项,其中的烤猪皮更是美味诱人。韩国烤猪皮的做法是什么呢?下面就为您详细地介绍一番。

主料:猪皮、葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、烤肉料、孜然粉、孜然粒、盐、韩式烤肉酱

步骤

①将猪皮洗净,刮掉上面多余的毛,放到开水中焯一下;

②煮好的猪皮晾凉,刮去上面多余的肥肉;

③锅中再次加水,将刮好的猪皮放进去,放入切好的葱、姜、蒜,以及花椒、料酒,煮熟;

④煮熟的猪皮捞出来,装入容器中,放进冰箱冷藏一晚;

⑤将猪皮切成大小适合的条或块;

⑥碗中放入韩式烤肉酱,加入盐,搅拌均匀,再放入切好的猪皮用手抓匀,腌制十分钟;

⑦腌好的猪皮依次串到竹签上,放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁也都刷到猪皮上;

⑧将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到碗中混合好,撒到串好的猪皮上;

⑨烤箱预热,180度烤十分钟左右,即可食用。

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烤猪皮的营养价值

烤猪皮的原料自然就是肉皮了。肉皮所含的营养元素是十分丰富的,特别是对女性朋友来说,更是美容佳品。那么,烤猪皮的营养价值都有哪些呢?

科学家们经过实验研究发现,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮,可使肌肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,皱纹减少,有延缓衰老和抗癌的作用。

此外,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,能有效地促进毛发和指甲的生长。

而中医也认为,猪皮味甘、性凉,有滋阴补虚,清热利咽的功能。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

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烤猪皮吃了会上火吗

烧烤虽然好吃,但很多人吃过烧烤之后都会“上火”,不仅口干舌燥、咽喉肿痛,有的甚至还带来全身的疾病。那么,烤猪皮吃了会上火吗? 其实,如果少吃一点的话,是不会上火的,但切记千万不可一次吃太多。

烧烤中的肉类有很多,如果烤的是一些温热性的肉类,比如羊肉,加上自身健康状况和天气情况不适宜的话,上火也是很有可能的。但猪肉、鸡肉、牛肉通常来说都不会有事。

此外,由于人体自身有免疫、调节平衡的功能,偶尔吃一次烧烤是没关系的。但绝对不能经常食用烧烤肉类,因为肉类在烧烤中会产生煤焦油,而煤焦油燃烧会产生对人体有害的致癌物质。

一旦出现了上火的症状,不要着急,只要多喝开水,多吃水果,杜绝吃辛辣食物。过几天就会自动缓解了。

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吃猪皮的好处和坏处

任何事情都有利弊两面,就连美食也不例外,很多食物都是虽然美味,但不能多吃的,猪皮就是其中的一种。吃猪皮的好处和坏处都有哪些呢?

吃猪皮的好处在于,猪皮营养价值十分丰富,有着美容、延缓衰老的功效,十分受女性朋友的喜爱。因此,想要美容的女性朋友不妨选择猪皮来不定期地食用。而对于男性朋友来说,猪皮还是可以拿来做下酒菜的好选择。

但是,猪皮吃太多也是有坏处的。因为猪皮中含有一定的脂肪,如果食用过多,容易引起高血压、高血脂等症状。

另外,根据相关的研究数据表明,每100克猪皮所含的热量约为363.00大卡,热量已经属于中上了,因此爱美的女性最好不要多吃。

而且,猪皮中所含胶原蛋白高虽然具有美容功效,但在减肥期间最好还是不要长期食用。因为猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸,如果食用过多容易储存在体内,造成发胖。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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