番茄沙司（英语：Tomato Sauce）是一种以番茄为主要原料制作的酱料，名称来源于其英文的半直接音译。这种酱料通常通过将番茄与多种辅料和调味料混合、烹制而成，具有丰富的风味和多样的用途。

番茄沙司的主要成分包括新鲜或罐装番茄，辅料则常见有以下几种：

制作时，通常先将洋葱和大蒜用橄榄油炒香，再加入番茄和调味料慢炖，直至酱料浓稠。

番茄沙司根据添加的辅料和调味料不同，可以呈现多种口味，以下是一些常见的变体：

番茄沙司因其多样的风味和用途广泛而备受欢迎，以下是一些主要的使用场景：

番茄沙司的历史可以追溯到16世纪，当番茄从美洲传入欧洲后，逐渐成为欧洲料理中的重要食材。意大利是番茄沙司的发源地之一，随着意大利料理的全球化，番茄沙司也成为世界各地厨房中的常备调味品。

番茄沙司以其丰富的风味、多样的用途和悠久的历史，成为全球饮食文化中不可或缺的一部分。

番茄沙司是一种广泛用于西餐和中餐的调味酱，具有酸甜适中的口感，适合搭配多种菜肴。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助您轻松在家制作健康美味的番茄沙司。

步骤1：去皮处理

将一锅水烧开后，将番茄的根部切除。将番茄放入沸水中焯烫约1分钟，然后捞出放入冷水中冷却。这一步骤可以轻松去除番茄的外皮。

步骤2：去籽并碾碎

将去皮后的番茄切开，去掉内部的籽，然后将番茄碾碎成泥状备用。

步骤3：准备辅料

将蒜和洋葱切碎，尽量切成细末，以便后续炒制时更容易释放香味。

步骤4：炒制与调味

将锅加热，加入适量食用油。待油热后，加入切碎的蒜和洋葱翻炒至香味溢出。接着倒入碾碎的番茄泥，加入适量白糖和盐，根据个人口味调整调料比例。用小火慢煮一段时间，直至酱汁浓稠。

自制的番茄沙司色泽鲜艳，口感酸甜，保留了番茄的天然风味。它可以用于蘸薯条、搭配意大利面、披萨等多种菜肴，健康又美味。

通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出健康、美味的番茄沙司，为日常餐桌增添一抹亮色。

Food Network - Homemade Tomato Sauce

番茄沙司是一种常见的调味品，广泛用于搭配各种美食，例如薯条、猪排和牛排等。今天，我们将介绍一种以番茄沙司为点睛之笔的美味料理——番茄沙司蛋包饭。这道菜不仅口感丰富，还能满足多种营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。

将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。

将猪肉切成小丁，备用。

热锅后加入适量食用油，放入猪肉丁翻炒至变色。

随后加入煮熟的米饭，继续翻炒均匀。

加入适量酱油调味，搅拌均匀后盛出备用。

再次热锅，加入少量油，将打散的鸡蛋倒入锅中，摊成蛋饼。

将炒好的米饭放入蛋饼中央，小心地将蛋饼卷起来。

将蛋包饭盛出，放入盘中。

在蛋包饭的表面淋上适量番茄沙司，增添风味和色彩。

这道番茄沙司蛋包饭富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，同时搭配番茄沙司提供了适量的维生素C和番茄红素，是一份营养均衡的主食。

番茄沙司蛋包饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合任何年龄段的人群享用。

番茄沙司的主要原料是番茄。番茄富含维生素C和番茄红素，这些成分不仅赋予番茄沙司独特的酸甜风味，还具有多种健康益处。

番茄沙司因其主要成分而具备以下健康功效：

番茄沙司适合高血压患者及部分肾脏疾病患者食用，但需注意以下事项：

因此，建议适量食用番茄沙司，避免因过量摄入而引发健康问题。

如果您对番茄沙司的健康益处或饮食建议感兴趣，可以参考以下权威来源：

番茄沙司是一种富含营养的调味品，但需适量食用以避免因糖分和热量过高带来的健康风险。

很多人常常将番茄沙司和番茄酱混为一谈，认为它们是同一种调味品。然而，实际上这两者有着显著的区别。以下将从定义、用途和使用方法等方面进行详细说明，以帮助大家更好地理解和区分。

番茄沙司（Ketchup）：是一种以番茄为主要原料，加入糖、醋、盐和香料调制而成的调味品，通常呈现出甜中带酸的口感。它可以直接食用。

番茄酱（Tomato Paste）：是一种经过浓缩处理的番茄制品，主要成分是番茄和少量盐，通常不含其他调味料。它需要经过烹饪处理后才能食用。

核心区别在于：番茄沙司可直接食用，而番茄酱需经过烹饪后方可使用。

番茄沙司和番茄酱的起源均与番茄的加工技术密切相关。番茄沙司起源于西方国家，最早作为一种调味品用于快餐食品；而番茄酱则更常见于意大利等地，用于丰富菜肴的风味。

番茄沙司和番茄酱虽同为番茄制品，但在成分、用途和使用方法上存在显著差异，合理区分和使用这两种调味品可以更好地提升菜肴的风味。